Goldene Farbe mit feiner Perlage. Aromatisch komplex: reife Früchte, Bratapfel, Kompott, Pfirsich, Birne, Brioche, Gewürze und frische Nüsse. Am Gaumen samtig, elegant mit guter Struktur, Länge und Lebendigkeit. Ideal als Aperitif. Grundlage: zwei gleiche Lesegänge, vergoren in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern; doppelt so lange Reifung wie appellationsüblich zur Aromentiefe.

Goldene Farbe, sehr feine Perlage. Aromatische Komplexität, reife Früchte und Gewürze, Bratapfel, Kompott, Pfirsich. Auch am Gaumen eine sehr feine, samtige Perlage. Elegante Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit. Aromen von Birne, Brioche, Gewürze und frische Nüsse. Durch seinen Stil, der sich durch Frische und Finesse auszeichnet, ist das Special Cuvée natürlich ein idealer Begleiter zum Aperitif. Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus zwei aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Die Special Cuvée reift etwa doppelt so lange als in den Regeln der Appellation vorgesehen. Die verlängerte Reifung fördert die Entfaltung der Aromen und unterstützt die Geschmacksfülle der Weine.

Lovely density and a fine-bubble texture. Dried apple and apricot with hints of dried flowers. Medium to full body. with medium-rich fruit. Spice, zest and ginger character. Usually 10% in barrel. 60% pinot noir, 25% chardonnay and 15% pinot meunier. About 40% reserve wine kept in magnums. Always really well done. Drink now.

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Bollinger

Bollinger Special Cuvee Brut

Lorenc Dudas

James Suckling

Charakter: samtige Perlage, elegante Struktur, lang

Weiß, Schaumwein, brut

12,0% (Alkoholgehalt)

2023-2033 (Trinkreife)

Méthode Champenoise (Ausbau)

Frankreich, Champagne (Herkunft)

60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier

Allergene: Sulfite

57,90 €

0.75l | 77,20 €^*/l

Lieferzeit 2-4 Tage

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Produktnummer: VD14048

Über Bollinger

Das Haus Bollinger ist heute einer der wenigen verbliebenen großen Champagner-Hersteller im Privatbesitz. In der Champagne ist das heute eine Seltenheit. Als im Zuge des Champagnerbooms der 90er Jahre die großen Häuser eine Ausweitung der Gebietsfläche und kürzere Mindestlagerzeiten durchsetzten, antwortete man bei Bollinger auf diese qualitätsmindernden Maßnahmen mit einer hauseigenen Ethik-Charta, deren Bestimmungen vorbildlich sind. Vor dem Hintergrund dieser Qualitätskriterien gelten die Champagner des Hauses Bollinger als „Grand-Cru Classé“-Weine der Region. Bereits im Buch “Diamonds are for ever“ von Ian Fleming, herausgegeben 1956, wird Champagne Bollinger erwähnt. Eine logische Wahl, denn Bollinger galt als der britischste aller Champagner und wurde von Ian Fleming auch privat sehr geschätzt.

Madame Lily Bollinger „Ich trinke Champagner, wenn ich froh bin, und wenn ich traurig bin. Manchmal trinke ich davon, wenn ich alleine bin; und wenn ich Gesellschaft habe, dann darf er nicht fehlen. Wenn ich keinen Hunger habe, mache ich mir mit ihm Appetit, und wenn ich hungrig bin, lasse ich ihn mir schmecken. Sonst aber rühre ich ihn nicht an, außer wenn ich Durst habe.“

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