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Chateau Ausone ist ein Meisterwerk subtiler Eleganz. Wie eine Kathedrale präsentiert sie zunächst ein großes, kraftvolles, mineralisches Profil von Cabernet Franc. Der Jahrgang 2024 erforderte Geduld und Fachwissen. Unter einem unvorhersehbaren Himmel, in dem Sonnenschein knapp war, haben reichliche Frühlingsregen Grenzen überschritten. Jede Entscheidung war entscheidend, um Trauben von bemerkenswerter Qualität zu erhalten. Dieses Klima hat die Grand Vin mit einer Eleganz geprägt, bei der jeder Tropfen die Geschichte eines Jahres erzählt, das von Widerstandsfähigkeit und dem unerbittlichen Streben nach Exzellenz geprägt ist. Die Farbe ist intensiv. Die Nase ist lebendig und präzise, dominiert von Kirsche, Brombeere und schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von pfeffrigen und würzigen Noten. Ein lebhafter Angriff von roten und schwarzen Beeren entwickelt sich zu einem strukturierten mittleren Gaumen, angetrieben von der Kraft von Cabernet Franc und der Frische von Veilchen. Die Tannine sind wunderschön integriert. Das Finish, geprägt von bemerkenswerter Energie und Präzision, scheint endlos zu verweilen.
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Chateau Ausone 2024
Rotwein, trocken
Barrique/Holzfass (Ausbau)
Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion (Herkunft)
65% Cabernet Franc, 35% Merlot
Allergene: Sulfite
434,00 €*
0.75l | 578,67 €*/lSubskription: Verfügbar ab 1. September 2027
Über Chateau Ausone
Das Anwesen Ausone liegt an der Seite eines Hügels an einem Ort namens Roc Blancan, wörtlich „weißer Felsen“. Es ist eine Mineral-Bühne. Die Familie Vauthier kümmert sich seit 1690 um diesen Weinberg und mit unerschütterlicher Leidenschaft um den Boden. Hier hat jeder lila gefärbte Hände von der Arbeit in den Kellern. Alain und seine ältere Tochter Pauline aus der elften Generation des Weinbaus stellen heute den Wein her und bleiben dabei dem Geist ihrer Vorfahren treu. Die überwiegende Mehrheit von Ausone's Reben sind Cabernet Franc mit einem geringeren Anteil an Merlot. Sie alle erreichen im Durchschnitt ein Alter von fünfzig Jahren, während sie an einigen Orten ein Jahrhundert alt sind. Das Terroir hat immer von der aufmerksamen Betreuung der Winzer profitiert. Das Anwesen kann schnell zu Fuß durchquert werden, was die Pflege erleichtert. Kein Detail entgeht der Weinbergmannschaft, die die Reihen im Auge behält, während sie die Trauben probiert. Es wird kein voreingestellter Kalender angewendet, die Frucht selbst bestimmt das Tempo und reguliert die Geduld aller. Château Ausone hält sich selten an ein strenges Regime. Es werden Methoden implementiert, die sowohl von biologischen als auch von biodynamischen Verfahren inspiriert sind und vor allem die schonendsten Methoden zur Herstellung von Weinen darstellen. In diesem legendären Weinberg ist Diskretion die beste Taktik, die der Mensch anwenden kann. Vom Weinberg bis zum Keller verfolgen alle absichtlichen, gemessenen Praktiken ein einziges Ziel: dem Terroir zu ermöglichen, sich so aufrichtig wie möglich auszudrücken.
vollmundig, samtig, sehr elegante Tannine
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
reichhaltig, tief, ausdrucksstark
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
kraftvoll & konzentriert, würzig, genial
Subskription: Verfügbar ab 1. September 2025
