Das Chateau bietet auch eine schöne Ouvertüre, Chapelle d'Ausone. Unter den gleichen Bedingungen wie Ausone hergestellt, besteht seine geringste Sorge darin, dass er aus Trauben junger Reben hergestellt wird, aus denen später der Erstwein hergestellt wird. Neben dem Cabernet Franc fällt der Merlot deutlicher auf, indem er die knusprigen Früchte hervorhebt und sich mit den subtilsten Noten von Cabernet Sauvignon mischt. Wie immer zeigt sich Ausones Markenzeichen des Geschmacks, seine allgegenwärtige Eleganz, leidenschaftlich.

Such pure and beautiful aromas of blackberries and black cherries with violets and red roses. So aromatic and enticing. Full-bodied with extremely integrated tannins that are velvety and curated. Fresh and sweet fruit at the end with an orange-peel undertone. Crushed stone and sandalwood, too. This is a very beautiful second wine of Ausone. 60% cabernet franc and 40% merlot. Drink after 2025.

The 2019 Chapelle d'Ausone is dense, powerful and beautifully layered in the glass. Wild red cherry, plum, exotic spice, dried flowers, mocha, rose petal and espresso are some of the many notes that give the bouquet its beguiling personality. There's real textural intensity and resonance here. As has been the case for some time, Chapelle d'Ausone is superb. If anything, it suffers from the perception of being a 'second wine.' It is that only in name.

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Chateau Ausone

Chateau Ausone Chapelle d'Ausone 2019

James Suckling

Antonio Galloni

Charakter: vollmundig, samtig, sehr elegante Tannine

Rotwein, trocken

14,0% (Alkoholgehalt)

2024-2039 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Frankreich , Bordeaux , Saint Emilion (Herkunft)

60% Cabernet Franc, 40% Merlot

Allergene: Sulfite

Verpackung: Holzkiste (6er)

219,00 €*

0.75l | 292,00 €*/l

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Produktnummer: VD12915

Über Chateau Ausone

Das Anwesen Ausone liegt an der Seite eines Hügels an einem Ort namens Roc Blancan, wörtlich „weißer Felsen“. Es ist eine Mineral-Bühne. Die Familie Vauthier kümmert sich seit 1690 um diesen Weinberg und mit unerschütterlicher Leidenschaft um den Boden. Hier hat jeder lila gefärbte Hände von der Arbeit in den Kellern. Alain und seine ältere Tochter Pauline aus der elften Generation des Weinbaus stellen heute den Wein her und bleiben dabei dem Geist ihrer Vorfahren treu. Die überwiegende Mehrheit von Ausone's Reben sind Cabernet Franc mit einem geringeren Anteil an Merlot. Sie alle erreichen im Durchschnitt ein Alter von fünfzig Jahren, während sie an einigen Orten ein Jahrhundert alt sind. Das Terroir hat immer von der aufmerksamen Betreuung der Winzer profitiert. Das Anwesen kann schnell zu Fuß durchquert werden, was die Pflege erleichtert. Kein Detail entgeht der Weinbergmannschaft, die die Reihen im Auge behält, während sie die Trauben probiert. Es wird kein voreingestellter Kalender angewendet, die Frucht selbst bestimmt das Tempo und reguliert die Geduld aller. Château Ausone hält sich selten an ein strenges Regime. Es werden Methoden implementiert, die sowohl von biologischen als auch von biodynamischen Verfahren inspiriert sind und vor allem die schonendsten Methoden zur Herstellung von Weinen darstellen. In diesem legendären Weinberg ist Diskretion die beste Taktik, die der Mensch anwenden kann. Vom Weinberg bis zum Keller verfolgen alle absichtlichen, gemessenen Praktiken ein einziges Ziel: dem Terroir zu ermöglichen, sich so aufrichtig wie möglich auszudrücken.

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