Das Chateau bietet eine schöne Ouvertüre, den Chapelle d'Ausone. Unter den gleichen Bedingungen wie Ausone hergestellt, jedoch aus jüngeren Trauben, aus denen dann später der Erstwein hergestellt wird. Neben dem Cabernet Franc fällt der Merlot deutlicher auf, indem er die knusprigen Früchte hervorhebt und sich mit den subtilsten Noten von Cabernet Sauvignon mischt. Wie immer zeigt sich Ausones Charakter, in seiner allgegenwärtigen leidenschaftlichen Eleganz.

The 2020 Chapelle d’Ausone is 60% Cabernet Franc, 35% Merlot and 5% Cabernet Franc. Rich, deep and expressive, the Chapelle is loaded with class. Dark cherry, plum, mocha, dried herbs, ginger, leather and dried flowers infuse the Chapelle with notable depth and complexity. This mid-weight, exotic Saint-Émilion is loaded with character. The clean, mineral-drenched finish is a thing of absolute beauty. The Chapelle is a blend of young vines and barrels that don't make it into the Grand Vin. In a word: dazzling.

Decanter

This has a beautifully nuanced yet deep flavour, showing the tight pared-back salinity and juice of limestone alongside fleshy blackberry fruits. There are firm but flexible tannins, it has grip and tension and frankly all the things that you want from a Chapelle, giving a generous hint of what you can expect from Ausone itself. First year of official conversion to organic farming. 3.66pH. 100% new oak.

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Chateau Ausone

Chateau Ausone Chapelle d'Ausone 2020

Lorenc Dudas

Antonio Galloni

Decanter

Charakter: reichhaltig, tief, ausdrucksstark

Rotwein, trocken

14,0% (Alkoholgehalt)

2025-2040 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Frankreich , Bordeaux , Saint Emilion (Herkunft)

60% Cabernet Franc, 35% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Allergene: Sulfite

Verpackung: Holzkiste (6er)

199,00 €*

0.75l | 265,33 €*/l

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Produktnummer: VD13774

Über Chateau Ausone

Das Anwesen Ausone liegt an der Seite eines Hügels an einem Ort namens Roc Blancan, wörtlich „weißer Felsen“. Es ist eine Mineral-Bühne. Die Familie Vauthier kümmert sich seit 1690 um diesen Weinberg und mit unerschütterlicher Leidenschaft um den Boden. Hier hat jeder lila gefärbte Hände von der Arbeit in den Kellern. Alain und seine ältere Tochter Pauline aus der elften Generation des Weinbaus stellen heute den Wein her und bleiben dabei dem Geist ihrer Vorfahren treu. Die überwiegende Mehrheit von Ausone's Reben sind Cabernet Franc mit einem geringeren Anteil an Merlot. Sie alle erreichen im Durchschnitt ein Alter von fünfzig Jahren, während sie an einigen Orten ein Jahrhundert alt sind. Das Terroir hat immer von der aufmerksamen Betreuung der Winzer profitiert. Das Anwesen kann schnell zu Fuß durchquert werden, was die Pflege erleichtert. Kein Detail entgeht der Weinbergmannschaft, die die Reihen im Auge behält, während sie die Trauben probiert. Es wird kein voreingestellter Kalender angewendet, die Frucht selbst bestimmt das Tempo und reguliert die Geduld aller. Château Ausone hält sich selten an ein strenges Regime. Es werden Methoden implementiert, die sowohl von biologischen als auch von biodynamischen Verfahren inspiriert sind und vor allem die schonendsten Methoden zur Herstellung von Weinen darstellen. In diesem legendären Weinberg ist Diskretion die beste Taktik, die der Mensch anwenden kann. Vom Weinberg bis zum Keller verfolgen alle absichtlichen, gemessenen Praktiken ein einziges Ziel: dem Terroir zu ermöglichen, sich so aufrichtig wie möglich auszudrücken.

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