Composed of 74% Merlot and 26% Cabernet Franc and aged for 18 months in 70% new French barriques, the 2016 Canon is medium to deep garnet-purple in color, and—WOW—it opens with the most stunning perfume of violets, red roses and kirsch, giving way to a core of black cherry preserves, chocolate box, licorice, warm plums and Chinese five spice plus an earthy waft of underbrush. Medium to full-bodied, the palate is completely filled with expressive, perfumed black berry layers accented by lively red fruits and exotic spices, supported by impressively fine-grained tannins and fantastic tension, finishing very long with jaw-dropping energy. Tasted three times, I had one opportunity to taste the 2015 and 2016 Canon side by side. While I love the bold, rich, seductive nature of the 2015, this 2016 kicks it up a notch in terms of polish, precision, depth and persistence. Most notably, the superbly ripe, exquisitely fine-grained tannins on this 2016 bring to the table a whole other level of sophistication. Bravo!

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, eher rotbeerig, saftige Kirschenfrucht, etwas Heidelbeere, ein Hauch von Nougat, kräuterwürziger Touch. Saftig, angenehme Extraktsüße, reife Herzkirschen, feine, tragende Tannine, sehr gute Länge, baut sich gegen Ende auf, elegant und anhaltend.

Complex aromas of blackberries, iodine, oyster shell and wet earth. Ever so perfumed. Full-bodied, yet reserved and tight with very silky tannins that are energized and minerally. Takes off at the end. The freshness lifts it. Try after 2024.

Tiefes Purpur mit satter Mitte und violettem Rand. Dicht verwobenes Bouquet mit Brombeeren und Lakritze, dahinter Thymian und Veilchen. Der Gaumen ist mit dichter, cremiger Textur und reifen, aber gut bestückten Tanninen besetzt; im Rückaroma klingen Pfeifentabak und rote Johannisbeere an, die lange nachhallen. Setzt dieses Jahr auf die Klassik- Karte und wirkt daher nicht so draufgängerisch wie der 2015er.

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Chateau Canon

Chateau Canon 2016

98+

Wine Advocate

Decanter

Falstaff

James Suckling

18/20

Weinwisser

Charakter: feinkörnige Tannine, dicht, elegant

Rotwein, trocken

14,0% (Alkoholgehalt)

2026-2060 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Frankreich , Bordeaux , Saint Emilion (Herkunft)

74% Merlot, 26% Cabernet Franc

Allergene: Sulfite

219,00 €*

0.75l | 292,00 €*/l

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Produktnummer: VD10084

Über Chateau Canon

Chateau Canon liegt mit seinen 32 Hektar auf dem Plateau von Saint Emilion, der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein. Seit es im Besitz von Chanel ist, wurde viel modernisiert und die Qualität stetig ausgebaut.

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