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Der Chateau Cap Saint George 2018 stammt von 33 Jahre alten Reben auf kalk- und tonhaltigen Hängen in Saint-Georges Saint-Émilion und gehört zu den charaktervollsten Vertretern des Jahrgangs. Die nach Süden und Südwesten ausgerichteten Lagen, die dichte Bepflanzung von 5.500–6.666 Stöcken pro Hektar und eine naturnahe Bewirtschaftung mit Pflügen, gezielter Begrünung, doppelter Ertragsreduzierung und sorgsamer Laubarbeit sorgen für eine beeindruckende Konzentration und Finesse. Der Blend aus 82 % Merlot, 8 % Cabernet Sauvignon und 10 % Cabernet Franc zeigt eine reife, saftige Frucht und zugleich eine bemerkenswerte Frische – deutlich präziser und eleganter als viele andere Weine des Jahrgangs aus Saint‑Georges und Saint‑Émilion, die oft kräftiger, aber weniger fein strukturiert wirken. Die Lese erfolgte Anfang Oktober 2018 in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reifes Traubenmaterial zu selektieren. Ohne vorheriges Quetschen in die Tanks gefüllt und mit behutsamer Extraktion (regelmäßiges Unterstoßen der Maischekappe, kontrollierte Temperatur bis 28 °C, 25–30 Tage Maischestandzeit) entstehen dichte, aber seidig anmutende Tannine. Die malolaktische Gärung sowie der Ausbau erfolgen zu 50 % in neuen und zu 50 % in einjährig belegten Barriques renommierter Tonnellerien (Demptos, Darnajou, Remond, Radoux, Stockinger). Der Ausbau auf der Feinhefe bis ins Frühjahr 2019 verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Cremigkeit und Länge. Im Glas zeigt der Château Cap Saint George 2018 die für große Merlot‑Cuvées aus Saint‑Émilion typische dunkle Beerenfrucht, Noten von Pflaumen, Cassis und Kirschen, dazu feine Gewürz- und Holznuancen. Am Gaumen wirkt er vollmundig, mit 14,2 % vol. Alkohol kraftvoll, aber hervorragend ausbalanciert durch seine lebendige Säure (pH 3,55) und die feinkörnigen Tannine. Im Vergleich zu vielen Weinen aus derselben Appellation und dem warmen Jahrgang 2018 zeigt er mehr Frische, eine klarere Frucht und eine besonders harmonische Struktur. Mit einer Produktion von nur 49.000 Flaschen bleibt er zudem ein eher gesuchter Tipp innerhalb der Region.
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Chateau Cap Saint George 2018
Rotwein, trocken
14,5% (Alkoholgehalt)
2023-2035 (Trinkreife)
Barrique/Holzfass (Ausbau)
Frankreich, Bordeaux, Saint Emilion (Herkunft)
82% Merlot, 10% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon
Allergene: Sulfite
22,90 €
0.75l | 30,53 €*/l
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-4 Tage
Über Chateau Cap Saint George
Geografisch gesehen liegt Saint Georges Saint-Emilion direkt neben dem berühmtesten Plateau des rechten Ufers. Die Barbanne-Quelle trennt die beiden - die gleiche natürliche Grenze, die Pomerol von Saint-Emilion trennt. Das Terroir aus Ton und Kalkstein erstreckt sich über die Erhöhung, die Kenner begeistern und begeistern. Das Erbe von Saint Georges reicht bis in die Römerzeit zurück, als es für seinen starken Charakter und seine Bescheidenheit bekannt wurde. Das Ergebnis ist Bordeauxs geheimste Appellation mit nur 190 Hektar und 20 Erzeugern. Von der Terrasse des Cap Saint George aus überblickt man den 19 Hektar großen Weinberg des Anwesens. Die nach Süden ausgerichteten Reben sind perfekt ausgerichtet und reichen bis zu den Steinmauern, die sie umgeben. Die Weine werden nach den Prinzipien vinifiziert, die dem Team Herzen liegen: Nach der manuellen Ernte erfolgt die Übergabe in Bottiche unter Ausnutzung der Schwerkraft. Die Temperatur wird sanft auf über 27° C erhöht, um ein Maximum an Aromen zu erreichen, ohne zu weit zu gehen. Kreativität treibt das Chateau an, im Laufe der Jahre noch bessere Ergebnisse zu erzielen, indem ständig getestet und verbessert wird.
