1584 schenkte Jean de Pontac, der Eigentümer von Haut-Brion, dem Karmeliterorden mehrere Hektar Wiesen und Reben. Sie kümmerten sich fast zwei Jahrhunderte lang mit einer unerschütterlichen Hingabe um das Land. Im Jahr 2010 kaufte Patrice Pihet dieses einzigartige und historische Anwesen. Carmes Haut-Brion ist in erster Linie eine einzigartige Situation, die eines geschlossenen Weinbergs in der Stadt Bordeaux. Diese ausgeprägte Konfiguration verleiht ihm ein einzigartiges Mikroklima, das zu einer frühen Reifung führt. Seine 7 Hektar Weinreben, umgeben von der Stadt, werden von Cabernet Franc dominiert und leben mit einem prächtigen Park zusammen. Aus dem Gelände des Parks taucht der heute berühmte Keller auf, der von Philippe Starck entworfen wurde. Seit seiner Ankunft im Jahr 2012 widmet sich Guillaume Pouthier der ewigen Suche nach lebendigen Früchten, lebendiger Energie und verführerischer Salzigkeit. Jedes Jahr werden neue Methoden erfunden, um die Definition der Weine bis ins kleinste Detail zu verdeutlichen. Somit wird die Essenz der Beeren sanft und zart durch Infusion extrahiert. Aufgrund ihrer frühen Reifung ist ein Teil der Trauben vollständig in die Tanks eingebracht. Dieses bewusste Streben nach Präzision und Brillanz führt dazu, die wesentlichen Elemente von Carmes zu entschlüsseln und zu enthüllen. Hier trägt der Wein den Geschmack seiner Umgebung.

This is always an idiosyncratic wine. This year it’s stunning, with a unique floral aspect and excellent depth of pure blue fruit, mulberries, dried herbs and white pepper. So juicy and mouthwatering on the palate, with a medium to full body and fine tannins. There is a crystalized mouthfeel, but the tannins are fresh and well knit. This is already delicious, which indicates its superb balance. 48% cabernet franc, 29% cabernet sauvignon and 23% merlot.

Anfangs sehr verschlossen im Duft, öffnet dann auf: zu Heidelbeere, Herzkirsche und schwarzem Pfeffer. Die Gaumenstruktur setzt geschmeidig an, entfaltet dann einen sehr homogenen, feinen Gerbstoffdruck, außer einer recht präsenten Säure zeigt der Wein nur geringe Anzeichen des Jahrgangstyps. Die Frucht hallt mit großer Reintönigkeit und Länge nach, auch die Mineralität ist gut präsent. (verkostet von Dr. Ulrich Sautter)

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Chateau Les Carmes Haut Brion

Chateau Les Carmes Haut Brion 2024

97-98

James Suckling

Falstaff

95-97

Antonio Galloni

98-99

Weinwisser

Decanter

Charakter: geschmeidig, präsent, mineralisch

Rotwein, trocken

13,0% (Alkoholgehalt)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Frankreich , Bordeaux , Pessac-Léognan (Herkunft)

48% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot

Allergene: Sulfite

Verpackung: Holzkiste (6er)

83,90 €

0.75l | 111,87 €^*/l

Subskription: Verfügbar ab 12. September 2027

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Produktnummer: VD15698

Über Chateau Les Carmes Haut Brion

Die zehn Hektar Land bestehen aus Kies, Lehm und Sand. In dieser einzigartigen geologischen Palette leitet die Affinität zum Land die Mischung der gepflanzten Rebsorten Cabernet Franc (42%) und Cabernet Sauvignon (18%) betrachten sich von beiden Seiten des Baches aus mit Merlot ( 41%) wachsen etwas weiter weg. Dieses Pflanzenmosaik verleiht dem Anwesen sein ungewöhnliches Profil. 1584 schenkte Jean de Pontac, der Herr von Haut-Brion, mehrere Hektar Wiesen und Reben dem Karmeliterorden. Zweifellos hatte diese Gunstbezeugung eine Prädestination zur Folge: Die Mitglieder der Kongregation hatten ihren Namen vom Berg Karmel, was wörtlich „Gottes Weinberg“ bedeutet. Sie pflegten das Land fast zwei Jahrhunderte lang und zeigten die gleiche Hingabe sowohl bei der Buße als auch bei der Weinproduktion. Unter der klassischen Eleganz von Pessac-Léognan hat der Spitzenwein Carmes eine eigene Nische geschaffen. Beispiellose Anteile von Cabernet Franc bieten eine seidige Kraft, die durch die Intensität von Cabernet Sauvignon unterstützt wird. In dieser Struktur entwickelt Merlot eine abgerundete und verfeinerte Fruchtigkeit: Gleichgewicht ist an der Tagesordnung und sorgt für einen Stil, der gleichermaßen komplex und köstlich ist.

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