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Trotz Kraft und außergewöhnlichem Druck am Gaumen ist es eher ein eleganter Wein. Mineralisch-fruchtig mit Ausgewogenheit und Komplexität. Ein Wein, den Sie jetzt schon genießen können oder im Keller reifen lassen können, das Alterungspotenzial ist sehr gut! In der Region ist man im Augenblick dabei, eine fünf-stufige Klassifizierung der Weine zu errichten. Clos Mogador steht bereits auf der zweiten Stufe, der Vinya Classificada. Bei der Einstufung der Weingüter geht man sehr behutsam vor und viele Tester werden dabei zu Rate gezogen. Nur ein Wein steht im Moment in der höchsten Stufe, Mogador wird aber sicherlich bald folgen. Schieferböden am Hang in Terrassen auf einer durchschnittlichen Höhe von 350m. Ausbau über 18 Monate in 300L Fässern und großen Holzfudern von 2000l. Seit 2006 trägt der Wein die Einzellagenbezeichnung Vi de Finca, eine Auszeichnung, die nur wenigen Gütern zuteil wurde. Die lange Erfahrung, akribische Arbeit, das Alter der Reben und der biologische Ausbau (nicht zertifiziert) haben den Wein mit den Jahren immer feiner werden lassen. Biodiversität ist das Zauberwort in der Arbeit um Clos Mogador und natürlich auch die anderen Weine des Weingutes. Clos Mogador gehört zu den großen Weinen Spaniens, ist sehr begehrt und beim Preis noch nicht in unerreichte Höhen gelangt.
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Clos Mogador 2021
45% Garnacha, 29% Cariñena, 16% Shiraz, 10% Cabernet Sauvignon
Allergene: Sulfite
88,00 €
0.75l | 117,33 €*/l
Auf Anfrage
Über Clos Mogador
Das Ziel ist es, das natürliche Gleichgewicht der Weinberge zu fördern, um eine qualitativ hochwertige Traube zu erhalten. Eine gute Biodiversität, begleitet von regenerativer und biodynamischer Landwirtschaft, kulminieren diesen Prozess. Diese Anwendungen werden in den folgenden Techniken zusammengefasst: Bei der Weinherstellung besteht das Ziel darin, Weine zu produzieren, die das „Terroir“ respektieren. Um dies zu erreichen, werden autochthone Rebsorten verwendet, insbesondere Garnacha und Cariñena für die Weine Clos Mogador und Manyetes. Für Nelin Blanco Grenache Blanco, Macabeo, Xarel·lo, Trepat, Picapoll und Carinyena Blnaco. Für Com Tu Garnacha de La Figuera, eine Kombination aus ganzen und entrappten Trauben. Für die Fermentationen natürliche Hefen; gewonnen durch Spontangärung und Starterverfahren (pied de cuve). Der Einsatz von Schwefel (Naturprodukt im Wein) wird auf ein Minimum dosiert, um das Gleichgewicht der Mikroorganismen zu erhalten. Die Gärungen sind langsam und die Mazerationen lang. Die Reifung erfolgt nach Kriterien in verschiedenen Behältnissen; in Zementtanks, alten Foudres, Fässern, Dama-Juanas (Glas) oder Keramikkrügen. Kurzum: Es geht darum, dem Wein in seiner Evolution mehr Freiheit zu geben. Weine, die für die Reifung bestimmt sind, aber in ihrer Jugend genügend Komplexität aufweisen.
