Ein feiner und vielschichtiger Duft, »kühl« im Timbre, Gesteinsmehl, florale und kräuterwürzige Anklänge zur frischen Frucht. Saftiger Gaumen, der gekonnt Geschmeidigkeit aus cremigem Fond, entspannten Säurefluss und frische Frucht mit druckvoller mineralischer Spannung verbindet.

Konzentriert und elegant, mit zurückhaltender Cremigkeit, ist dies ein hervorragender Einstieg in die neue Generation deutscher Chardonnays. Am gut strukturierten, mittelkräftigen Gaumen zeigt sich eine ausgeprägte steinige Mineralität. Im langen, feinen Finale wirkt der Wein noch recht jugendlich. Jetzt trinken oder lagern.

»Gras im Ofen« klingt nach Hitze und Backofen-Glut – dabei ist genau diese Parzelle etwas kühler. Der vorgelagerte Bergrücken Rappenecker wirft bis weit in den Vormittag Schatten auf die Reben, oben drüber steht Wald, und die kühle Luft sinkt hinunter auf die Weinberge, bevor am Nachmittag doch noch die volle Sonne einstrahlt. Auf 220 bis 250 Metern Höhe wächst hier, auf dunklem, wärmespeicherndem Vulkangestein und Löss, ein Chardonnay, der das Wechselspiel aus Kühle und Kraft in sich trägt. Die Lage zählt zur VDP.Grossen Lage Winklerberg, einer der bekanntesten Weinbergslagen Deutschlands, und liefert Jahr für Jahr einige der besten weißen Burgunderweine des Landes. Geprägt von einer großartigen salzigen Mineralität, zeigt sich dieser Chardonnay zugleich enorm elegant und komplex – ein Wein, der die Balance zwischen Frische und Tiefe hält, wie es nur ein Terroir mit einem derart eigenwilligen Mikroklima hervorbringen kann. Seit 1935 führt die Familie Heger dieses Weingut in Ihringen am Kaiserstuhl, untrennbar verbunden mit dem Winklerberg und dem Achkarrer Schlossberg. Der Chardonnay Gras im Ofen 2023 zeigt, warum diese beiden Lagen zu den prägendsten Adressen für deutsche Spitzenweißweine zählen.

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Heger

Dr. Heger Chardonnay Ihringen Winklerberg Hinter Winklen Gras im Ofen Grosses Gewächs 2023

95+

Falstaff

James Suckling

Lorenc Dudas

Charakter: grandiose Frische, saftig, elegant, konzentriert

Weißwein, trocken

13,0% (Alkoholgehalt)

2026-2038 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Deutschland , Baden , Heger (Herkunft)

Chardonnay

Allergene: Sulfite

45,00 €

0.75l | 60,00 €^*/l

(Ab Hof Preis )

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Produktnummer: VD10997

Über Heger

Nur ein winziger Fleck auf der Landkarte, doch für Weinliebhaber ein Ort mit großer Anziehungskraft: Ihringen am Kaiserstuhl. Hier, im südwestlichsten Zipfel Deutschlands, liegt das Weingut Dr. Heger, Mitglied im Verband deutscher Prädikatsweingüter, und nicht nur am Kaiserstuhl ein Synonym für große Weine. Joachim Heger führt es heute zusammen mit seiner Frau Silvia. Untrennbar ist der Name mit dem Ihringer Winklerberg, eine der weltweit berühmtesten Lagen überhaupt, und dem Achkarrer Schlossberg verbunden. Extrem steil, extrem heiß und extrem steinig bieten sie optimale Voraussetzungen für die Erzeugung von ausdrucksstarken Terroirweinen der Sorten Spätburgunder, Grauburgunder, Weissburgunder und Riesling aber auch Silvaner, Chardonnay und Muskateller. Die Weine prägen eine charaktervolle feingliedrige Mineralität und subtile Finesse.

Heger
"Modernste Erkenntnisse in Bezug auf Ökologie und Pflanzenpflege, Einsaaten und organische Düngung machen es uns möglich das Terroir noch besser zum Ausdruck zu bringen. Vor allen Dingen gelingt es uns aber dadurch, unser kostbarstes Gut, das Ökosystem Weinberg, auch für kommende Generationen nicht nur zu erhalten, sondern auch beständig zu optimieren. Sorgfalt, Liebe zum Detail, besondere Akribie und ausgeprägtes Traditionsbewusstsein, all das zeichnet unsere Arbeit im Weinkeller aus. Was im Weinberg beginnt und sorgfältigst gepflegt wird, muss im Keller bewahrt und weitergeführt werden. Vom einzigartigen Charakter unserer Vulkanlagen geprägt, präsentieren sich die Weine mineralisch und unverwechselbar. Konsequent trocken ausgebaute Weine, im Holzfass, Barrique oder Edelstahl vergoren, stellen den Großteil unserers Sortiments. In besonderen Jahren werden aus speziellen Lagen selbstverständlich auch hochwertige Dessertweine erzeugt. Die Eleganz und Finesse der Lagen Winklerberg und Schlossberg werden durch die schonende Verarbeitung im Keller noch betont und somit auch das Terroir der Weine optimal heraus gearbeitet."

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