Die HENSEL & GRETEL Parzellen befinden sich zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand auf kiesig steinigen Untergrund. Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Nach einer Maischestandzeit von 4-8 Stunden, schonend und unter geringem Druck gepresst. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung in Stahltanks und in mehrjährigen Holzfässern.

Der Hensel und Gretel weiss 2023 ist das Ergebnis einer gekonnten Zusammenarbeit der Pfälzer Winzer Markus Schneider und Thomas Hensel. Diese Weißwein-Cuvée, überwiegend aus Grau- und Weißburgunder mit einem Hauch Chardonnay präsentiert sich am Gaumen kraftvoll und zugleich elegant. Die gekonnte Vinifikation, bei der ein Teil des Weins im Edelstahl und ein anderer Teil in gebrauchten Barriquefässern ausgebaut wurde, offenbart sich in feinen Noten von Vanille, einem Hauch von Rauch, zarten Eichenholzaromen und Anklängen von Brioche und Mandeln. Diese Fassnoten sind perfekt eingebunden und ergänzen die fruchtigen Komponenten auf harmonische Weise. Die lebendige, gut integrierte Säure sorgt für eine angenehme Frische und eine saftige Struktur, während eine feine Mineralität dem Wein Tiefe und einen langen, würzigen Nachhall verleiht.

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Schneider, Markus

Hensel & Gretel weiss 2023

Lorenc Dudas

Charakter: fruchtig, harmonisch, lebendig

Weißwein, trocken

13,0% (Alkoholgehalt)

2024-2028 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Deutschland , Pfalz (Herkunft)

Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay

Allergene: Sulfite

12,50 €*

13,90 €* 0.75l | 16,67 €*/l

(Ab Hof Preis )

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Produktnummer: VD13009

Über Schneider, Markus

Ellerstadt, eine kleine Gemeinde in der Pfalz. Hier reiht sich Weinberg an Weinberg und Weingut an Weingut. Markus Schneider hat 1994 sein Weingut mit nur einem Hektar gegründet und etwas ganz Besonderes geschaffen. Heute bewirtschaftet er 92 Hektar Rebfläche, die sich von Ellerstadt bis in die Höhenzüge der Haardt erstrecken. Er ist international bekannt und in top Restaurants und Hotels vertreten.

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Markus Schneider