Der Holger Koch Chardonnay Herrenstück 2025 ist ein Wein mit burgundischer Seele vom sonnenverwöhnten Kaiserstuhl. Er präsentiert sich mit großer Finesse und Komplexität, der seine Herkunft unverkennbar zum Ausdruck bringt. Er ist ein Paradebeispiel für den eleganten, mineralisch geprägten Stil, den Holger Koch mit seinen Burgundersorten anstrebt. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant. Zunächst entfalten sich feine Noten von reifen Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Limette, begleitet von Anklängen an grünen Apfel und weiße Blüten. Mit etwas Luft kommen nussige und hefige Nuancen hinzu, die von der Reifung auf der Hefe zeugen (spontan vergoren in 400, 500, 600l gebrauchten Holzfässern, 7% maischevergoren, 7 Monate Reife auf der Vollhefe). Ein Hauch von Rauch, Feuerstein und eine feine, unaufdringliche Holzwürze vom Ausbau in gebrauchten Barriques runden das Aromenspiel ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, straff und mit einer präzisen, gut integrierten Säure, die ihm Frische und Länge verleiht. Die Fruchtaromen der Nase wiederholen sich, ergänzt durch eine ausgeprägte salzige Mineralität, die typisch für die Löss- und Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls ist. Die Textur ist seidig und elegant, der Körper mittelkräftig und perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang, mineralisch und von einer beeindruckenden Klarheit geprägt. Dieser Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Während er in seiner Jugend durch seine Frische und Präzision besticht, wird er mit den Jahren an Komplexität und Tiefe gewinnen.

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Holger Koch

Holger Koch Chardonnay Herrenstück 2025

Lorenc Dudas

Charakter: saftig, seidig, elegant

Weißwein, trocken

12,5% (Alkoholgehalt)

2026-2038 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Deutschland, Baden (Herkunft)

Chardonnay

Allergene: Sulfite

Weingut Holger Koch
Mannwerk 4
79235 Vogtsburg-Bickensohl
Deutschland

Zutaten

Trauben, Saccharose, Säureregulatoren: Weinsäure (E334), Stabilisatoren: Hefe-Mannoproteine, Gummiarabikum (E414), Konservierungsstoffe: Sulfite

100ml enthalten durchschnittlich
Brennwert	297 kJ / 72 kcal
Kohlenhydrate	0,90g
davon Zucker	0,10g
Info	Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz

15,50 €

0.75l | 20,67 €^*/l

(Ab Hof Preis )

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

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Produktnummer: VD13036

Über Holger Koch

Das kleine Familienweingut vinifiziert sehr aussagestarke Burgunder-Weine, leider mit sehr limitierten Quantitäten, es ist eine Perle in Baden. Seit Generationen betreibt die Familie Koch Rebbau am Kaiserstuhl, jedoch wurde erst 1999 begonnen, die Weine selbst auszubauen und nur Burgunder zu vinifzieren. Der Betrieb wird nachhaltig bewirtschaftet, weitestgehend ökologisch und ohne Kunstdünger und Herbizid. Lebendige, authentische und eigenständige Weine werden in diesem kleinen Familienbetrieb angbaut. Dazu bewirtschaftet Holger Koch heute mit seiner Frau Gabriele Engesser und seinen Eltern 8,0 ha Weinberge.

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