Die Kaapzicht Weinberge liegen auf den Bottelary Hills, von dort hat man einen direkten Blick in die gesamte Kapbucht. Hier wurden die Trauben von fünf verschiedenen Kleinparzellen ganz differenziert voneinander geerntet. Alle fünf Flächen werden ringsum von überdimensionalen Granit Findlingen „bewacht“, welche auf der Farm The Olifant Rocks genannt werden. Händische Ernte von reifen und gesunden Trauben, traditionelle Maischegärung im Rotwein Fermenter, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.), Lagerung in mehrjährigen Holzfässern.

Der Markus Schneider Rooi Olifant 2022 ist ein charakterstarker südafrikanischer Rotwein, der moderne Eleganz mit kräftiger Präsenz verbindet. Dunkle Kirsch- und Brombeernoten treten sofort hervor, begleitet von reifer Pflaume, roten Beeren und einem Hauch schwarzer Oliven. Feinwürzige Aromen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und einem dezenten Tabakton verleihen Tiefe, während eine zarte Kräuter- und Rauchnote die Komplexität steigert. Am Gaumen zeigt der Rooi Olifant kräftige, doch gut integrierte Tannine und eine saftige Fruchtsäure, die den Wein lebendig und trinkfreudig macht. Die Textur ist samtig, das Finish lang mit mineralischen und leicht pfeffrigen Nuancen. Die Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur macht ihn sowohl sofort zugänglich als auch interessant für moderate Lagerung. Leicht dekantieren (30–60 Minuten) und bei 16–18 °C servieren, um Frucht und Würze optimal zu entfalten.

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