100 Punkte Jeb Dunnuck The 2021 Cabernet Sauvignon Au Paradis is a saturated purple hue and is classic and inviting with lush aromatics of menthol, cassis, dark stones, and warming spice. An exceptional vintage of this wine, it’s long and balanced, with all its components harmonious throughout. It has a plush, velvety texture, even acidity, and fantastic length. As it unfolds, it boasts layers of mocha, leather, and earth, it’s all put together fantastically, and while it’s unquestionably decadent, it’s not sappy or overbearing. It’s one of those wines that’s a pleasure to drink now and will also age with ease over the coming decades.

A rich and flavorful red with lots of blackberries, dark chocolate, iodine, orange peel, lemon zest, green tobacco and pine needles, Medium-bodied. Tannins are open and then turn fine and polished. Lovely length and consistency. 88% cabernet sauvignon, 9% cabernet franc and 3% merlot. Drink after 2028.

The 2021 Cabernet Sauvignon Au Paradis is blended with 9% Cabernet Franc and 3% Merlot, and its aromas unfold over several minutes in the glass. Blueberry liqueur and a well of cassis give way to bresaola, grilled meats, bitter chocolate, leather, thyme and sage before a singular crescendo of pure violet perfume. The palate offers a seamless structure defined by smooth, velvety tannins and freshness that highlights its floral top notes; highly concentrated, detailed fruit; herbal, savory and mineral flavors; and fantastic length. Its ripeness is expertly restrained, and this world-class Cabernet, poised for a slow arc of maturation, is a great candidate for the cellar.

The 2021 Cabernet Sauvignon Au Paradis is sublime. Soaring aromatics meld into a core of dark red/purplish fruit in a Cabernet that captures the magic—all the essence—of this plateau in the eastern hillsides of Oakville. Cabernet Sauvignon (88%) is quite high in the blend this year, but what impresses most is the wine's dazzling balance and pedigree. What a knockout. This is one of the finest wines I have tasted from Peter Michael.

Der leuchtend dunkelrubinrote 2021er „Au Paradis“ verführt mit einer betörenden Kombination aus getrockneten Rosenblüten, Flieder, Veilchen, schwarzen Johannisbeeren, schwarzen Kirschen, schwarzen Pflaumen und Himbeeren. Der seidige Auftakt führt zu einer Explosion extrem feinkörniger Tannine und einem breiten, konzentrierten mittleren Gaumen, der in einen harmonischen, langen Abgang übergeht. Der gut strukturierte 2021er weist eine schöne Harmonie, Tiefe und kraftvolle Eleganz aus. Dies ist ein Wein, der verspricht, über zwanzig Jahre lang würdevoll zu reifen. 18 Monate in 100 % französischen Eichenfässern ausgewählter Handwerksböttcher gereift. 88% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 3% Merlot. „Au Paradis“ liegt im Herzen des berühmten roten Sandes der Oakville AVA im Napa Valley und ist genau dort, wo sein Name „im Himmel“ bedeutet. Gepflanzt in den Ausläufern auf der Ostseite des Tals auf einem erhöhten, sanft abfallenden Plateau, entwickeln sich die Bordeaux-Sorten zu einem klassischen Stil mit seidigen Tanninen und tiefroten Früchten. Zwischen 500 und 600 Fuß blicken 26 Acres Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot auf das Tal und hinüber zu den Mayacamas Mountains. Die Hang- und Hügellage bietet ideale Sonneneinstrahlung während des Tages und trägt zur Entwicklung der üppigen, intensiven Früchte bei, die man von einem so großartigen Weinberg erwarten würde.

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Peter Michael

Peter Michael Au Paradis 2021

James Suckling

Wine Advocate

Antonio Galloni

Lorenc Dudas

Charakter: samtig, frisch, floral, hochkonzentriert

Rotwein, trocken

15,8% (Alkoholgehalt)

2030-2050 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

USA, Napa Valley, North Coast (Herkunft)

88% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 3% Merlot

Allergene: Sulfite

Verpackung: Holzkiste (6er)

249,00 €

0.75l | 332,00 €^*/l

Lieferzeit 10-14 Tage

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Produktnummer: VD14386

Über Peter Michael

Die Weinbauphilosophie bei Peter Michael Winery basiert auf nachhaltiger Landwirtschaft mit geringem Input (LISA) unter Verwendung von manuellen Anbautechniken, die organische und biodynamische Praktiken umfassen. Mit unerschütterlichem Respekt vor dem einzigartigen Terroir dieses Ortes bewirtschaftet Javier Aviña die Weinberge der Peter Michael Winery seit 1991 mit minimal-invasiven Methoden, die den Boden, das Wasser und die Tierwelt dieses außergewöhnlichen Stücks Land schützen.

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