Sieben Jahre liegen zwischen der Ernte und diesem Moment. Wer Kuhns Pinot Noir Réserve zu früh öffnet, sieht nur einen Teil des Bildes. Die Réserve braucht Zeit, um zu erzählen, was die Lößlehmböden um Laumersheim einem Pinot Noir mitgeben können: feine Kalksteinmineralität aus dem massiven Untergrund, die den Wein trägt und ihm Spannung verleiht, ohne die Eleganz zu brechen. Philipp Kuhn lässt ausschließlich Klone aus dem Burgund auf seinen Parzellen wachsen. Nicht deutsche Standardklone, nicht Kompromissklone — Klone aus dem Heimatland dieser Rebsorte, weil er verstanden hat, dass der Kalkstein der Pfalz dem Burgund ähnlicher ist als fast jeder andere deutsche Boden. Die Réserve stammt aus den besten Laumersheimer Lagen, darunter Parzellenqualitäten aus dem Kirschgarten und dem Steinbuckel — denselben Lagen, aus denen Kuhns Große Gewächse entstehen. Sie ist die Zusammenführung des Besten, was dieser Jahrgang auf diesen Böden möglich gemacht hat. Handlese, strenge Selektion an der Rebe, vollständiges Entrappen — alles Voraussetzungen, die Kuhn als fundamental für seinen Qualitätsstandard benennt. 2018 war für die Pfalz ein außergewöhnliches Rotweinjahr: heißer Sommer, gesunde Trauben, konzentrierte Frucht. Was nun im Glas erscheint, hat diesen Jahrgang vollständig integriert: Cassis, Walderdbeere, schwarze Kirsche, Pflaume — dann fleischige Noten, schwarze Olive, dunkle Schokolade. Feste, reife Tannine, fest und elegant zugleich, nahezu verspielt. Im Finale ein süßer Kern mit Biss. Lagerpotenzial. Zu Wildbraten, Entenbrust, Lammrücken, gereiften Hartkäsen, Pilzgerichten.

Komplexes Bukett aus dunkler Kirsche, Brombeere, Pflaume und Himbeere, dazu ein Hauch Bourbon-Vanille. Am Gaumen werden das feine junge Tannin und die sehr komplexe Fruchtaromatik von einer prägnanten Säure balanciert. Viel Potenzial mit einem burgundischen Trinkfenster.

0 von 0 Bewertungen

Bewerten Sie dieses Produkt!

Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen Kunden.

Anmelden

Ihre E-Mail-Adresse

Ihr Passwort

Bewertungen nur in der aktuellen Sprache anzeigen.

Keine Bewertungen gefunden. Teilen Sie Ihre Erfahrungen mit anderen.

Philipp Kuhn

Philipp Kuhn Pinot Noir Reserve trocken 2018

Lorenc Dudas

94+

Falstaff

Charakter: komplex, seidig, fruchtig, elegant, mineralisch, gereift

Rotwein, trocken

13,5% (Alkoholgehalt)

2021-2032 (Trinkreife)

Barrique/Holzfass (Ausbau)

Deutschland, Pfalz (Herkunft)

Pinot Noir

Allergene: Sulfite

33,00 €

0.75l | 44,00 €^*/l

(Ab Hof Preis )

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage

Mit Freunden teilen:

Produktnummer: VD13767

Über Philipp Kuhn

Philipp Kuhns Familie ist seit dem 17 Jh. in Laumersheim ansässig. Hier und in den umliegenden Dörfern liegen ihre Rebflächen: in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior, damals gerade zwanzig Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke des Gutes verantwortlich. „Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu machen“, sagt Philipp Kuhn über seine Arbeitsweise. Bei allen Rebpflanzungen war und ist er dabei – außer bei den alten Rieslinganlagen. Da war er noch nicht auf der Welt. Die Rotweine werden nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Traubenernte geschieht konsequent von Hand, zum Teil in mehreren Durchgängen von Anfang Oktober bis November. So erhält man optimale reife, aber gleichzeitig gesunde Beeren. Diese werden von ihrem Stielgerüst getrennt und durch klassische Maischegärung zum Teil über mehrere Wochen vergoren. Alle Rotweine werden in Holzfässern gelagert. Zweitweine reifen in großen Holzfässern oder in alten Barriques, die Spitzenqualitäten in jüngeren oder neuen Barriques. Die Lagerzeit beträgt zwischen 16 und 20 Monaten. Die Weißweine werden vornehmlich reduktiv in Edelstahl oder alten Holzfässern ausgebaut. Alle Trauben werden von Hand geerntet. Nachdem die Beeren von den Stielen entfernt wurden, wird je nach Qualität und Weintyp eine variable Maischestandzeit vorgenommen. Danach werden sie, ohne zu pumpen, durch reinen Falldruck auf die pneumatische Kelter gebracht und ganz schonend abgepresst. Die Moste werden aromaschonend bei unter 20°C Gärtemperatur teils spontan, teils mit Reinzuchthefen vergoren. Dies sichert ein feines Sortenaroma, einen kraftvollen Körper und eine sehr gute Haltbarkeit. 50 % rot + 50 % weiß = 100 % Philipp Kuhn.

Alle Artikel von Philipp Kuhn