Dieser Wein ist einer derer, der die Familie Allegrini berühmt gemacht hat. Ein Teil der Corvinone-Trauben wird nach der Ernte angetrocknet und erst dann mit dem Hauptwein assembliert. Aromen von Vanille, Rosinen, Nelken und Zimt auf dem Gaumen gehen in ein langes, samtiges Finale über. Der Wein wird mit der Ripasso-Technik hergestellt: Der größte Teil der Weintrauben werden bei der Ernte zu Wein verarbeitet, der verbleibende Teil wird getrocknet. Im Januar beginnt der produzierte Wein zusammen mit den zerquetschten, getrockneten Trauben eine zweite Gärung. Aufgrund des Ripasso zeigt der Wein eine besondere Struktur. 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Sangiovese.
James Suckling
A solid core of curranty fruit with smoky and spicy notes that add complexity. Full-bodied with good balance of smoky fruit and well-integrated, velvety tannins. Drive and length to this. Nicely done. Delicious now, or hold.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Allegrini | Via Giare 9/11 | 37022 Fumane | Italien
Weitere Informationen über das Weingut Allegrini
Allegrini ist der führende Hersteller im Valpolicella Classica-Gebiet und gleichzeitig eine der preisgekröntesten und auf der gesamten Welt anerkanntesten Weingüter Italiens. Das Weingut ist im Besitz der gleichnamigen Familie, die seit dem 16. Jahrhundert im Valpolicella verwurzelt ist, die Weingärten befindensich sich in den Hügeln des Classico-Gebietes. Die Weine mit der Marke Allegrini werden ausschließlich aus Trauben hergestellt, welche in den eigenen Weingärten wachsen. Im Laufe der Jahre konnte der Betrieb durch Forschen und Erproben im Weingarten und in der Weinkellerei radikale Erneuerungen im Weinbau, bei der Trocknungstechnik der Weintrauben und der önologischen Verfahren einführen, immer das Ziel vor Augen das beste aus dem vertrauten Qualitätspotential des Valpolicella zu machen. Die Fähigkeit mit den neuen Markttendenzen übereinzustimmen, kombiniert mit der Berufung und dem Wunsch der Familie die Charakteristiken der eigenen Weingärten zu maximieren hat weiche, sinnliche Weine ins Leben gerufen, wie den Palazzo della Torre, La Grola, La Poja und den Amarone, alle zusammen ein Ausdruck der Geschichte des Valpolicella Classica.
