Der 2011er d'Alceo ist eine atemberaubende Mischung aus 85% Cabernet Sauvignon mit 15% Petit Verdot. Das Bouquet ist parfümiert und verlockend nach dunklen Rosen, Kirschen, Gewürzen, Leder, gegrilltes Kraut und so viele Aromen mehr. Die Trauben kommen aus einer sechs Hektar großen Einzellage (während die Trauben für den Sammarco eine spezielle Auswahl aus verschiedenen Weinbergen sind).
Die Intensität und Reinheit ist es, was diesen Wein ausmacht, tadellos. Im Mund ist der d'Alceo lang anhaltend, geradlinig und tiefgründig. Castello dei Rampolla praktiziert biologisch-dynamischen Landwirtschaft. Cabernet Sauvignon, Merlot. Gereift für 12-15 Monate im großen Holzfass und Verfeinerung für 18-24 Monate in der Flasche.
Weitere Informationen über das Weingut Castello dei Rampolla
Paying attention to the soil means understanding its needs. One has to help it to be self-sufficient, creating the conditions for it to obtain the nourishment it needs directly from the numerous plant and animal organisms that it hosts. It is now twenty years since we began practising Biodynamic Agriculture and Philosophy. We realized that to work with nature it is worth taking the time to observe it. The so called “Terroir” is the unity and harmony of four elements: Earth, Air, Life and Humanity, so we focus on these.
The connection between our two generations is summarized in one word: Research. Research that has continued since the 1970’s, when Alceo introduced vines which were “unusual” for the time, up until 2010, when Luca and Maurizia made the first wine without sulphites. There have been many stages in this research, and there will be many more to come for, we believe that man should be a never-ending force for growth.
