Weinwisser
"Wie immer auf Cheval Blanc verkostet. 135 Gramm Restzucker. Mitteldunkles Gelb, somit recht intensiv, leuchtender Rand. Er zeigt ein sehr frisches Bouquet mit viel zitronigem Schimmer und noch mehr gelben Früchten wie Mirabellen und gekochtem, weissem Pfirsich, weil der Druck nicht übermässig ist, kommt die intensive Botrytis sehr gut zum Tragen.
Im Gaumen sublim, frisch und extrem elegant. Seine mögliche Überlegenheit zu anderen Crus ist in den Finessen zu suchen. So ist denn dieser geniale Yquem auch nicht so schwerfällig wie in anderen ganz grossen Jahren, sondern zeigt gar eine schier tänzerische Variante auf. Er wird früh gefallen und mit einem sehr langen Finale aufwarten. Dafür sorgt seine perfekte Balance."
