Das Château du Retout besitzt 34 ha Rebfläche, davon 32 ha in AOC Haut-Médoc und 2 ha in weißen Rebsorten. Der Weinberg liegt größtenteils auf einem Hügel. In seiner Mitte befindet sich auf dem höchsten Punkt in 17 m Höhe eine Mühle aus dem 13. Jahrhundert. Zwei große geologische Gruppen bilden den Weinberg: kiesige Lehmböden und tiefer Garonne-Kies. Mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren besteht der Weinberg aus 68% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot und 7% Petit Verdot mit einer Pflanzdichte von 6666 Pflanzen pro Hektar.