G of Château Guiraud ist ein trockener Weißwein aus Trauben, die bei voller Reife geerntet werden. Er reift ungefähr 7 Monate in den Eichenfässern, aus denen der Grand Cru des Vorjahres hergestellt wurde. Es offenbaren sich Ausdrucksreichtum und eine durchsetzungsfähige Persönlichkeit. Die Mischung aus 50% Sauvignon und 50% Semillon macht ihn zu einem bemerkenswerten Wein, dessen Potenzial den Gaumen von Weinliebhabern und Weinverkostern gleichermaßen herausfordern wird. Die Ernte findet von Hand statt, mit Körben von jeweils ca. 6 kg, um das hohe aromatische Qualitätsniveau der Beeren zu erhalten. Die Gärung -die ca. 3 Wochen dauert- findet zu 80% in Eichenfässern und 20% im Edelstahltank statt. Die Gärung dauert ca. 3 Wochen. Reifung, durchschnittlich 7 Monate in Fässern unter regelmäßigem Rühren der Hefe. Château Guiraud erhielt Anfang 2011 die Zertifizierung für ökologischen Landbau und bewirtschaftet den Weinberg seit 1996 mit biologischen Methoden.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Château Guiraud | 33210 Sauternes | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Chateau Guiraud
"La Maison Noble du Bayle", das "Adelshaus von Bayle", der erste Name von Château Guiraud, befand sich im Besitz der Familie de Mons de Saint Poly, als am 22. Februar 1766 Pierre Guiraud, ein protestantischer Händler aus Bordeaux, für eine Summe von 53000 Pfund als dessen Käufer auftrat. Bei seinem Tod im Jahre 1799 hinterließ er das Anwesen seinem Sohn Louis, der aus Bayle ein bedeutendes, für seine großen Weine bekanntes Gut machte und einer seit 1793 andauernden Phase des Wertverfalls ein Ende setzte. 1837, als er es an seinen Sohn Pierre-Aman vererbte, war es 250 000 Francs wert. Mit dieser letzten Erbschaft verließ Bayle die Familie Guiraud, obwohl sein Wert sich innerhalb von weniger als 40 Jahren verdreifacht hatte. Innerhalb von 80 Jahren und drei Generationen war Guiraud zu einem prestigereichen, großen Wein geworden, der bei der vom Kaiser angeordneten Klassifizierung im Jahre 1855 zum Premier Cru ernannt wurde. Am 20. Juli 2006 wurde Château Guiraud von vier Persönlichkeiten übernommen: dem Finanzier Robert Peugeot und den drei Winzern Olivier Bernard, Stephan von Neipperg und Xavier Planty. Die Zusammenkunft dieser vier Personen bei einem Abendessen in Paris war das Gründungsereignis dieses neuen Teams. Ihre gemeinsame Leidenschaft für Wein und für Gastronomie, für die Natur, die Jagd und Lebenskunst ganz allgemein ermöglichte es ihnen, sich sehr schnell auf eine Qualitätsethik und eine Philosophie für Guiraud zu einigen.
