Sehr opulente Nase mit blühenden Noten von schwarzen Kirschen und sehr reife rote Früchte. Rauchige Noten vermischen sich mit mineralischen Noten. Der Auftackt ist geschmeidig und reich, die ganze Palette von Früchten wie kandierte Kirschen und schwarze Johannisbeeren kommen zum Ausdruck. Geröstete Aromen verbinden sich mit einem Hauch von Feuerstein. Nach einigen Jahren der Reife gesellen sich Düfte von Trüffeln zum Bouquet, eine der Eigenschaften seines Terroirs. Der Vrai Canon Bouche 2019 bietet eine sehr hohe aromatische Konzentration, die durch einen mineralischen Salzgehalt unterstrichen wird, einzigartig! Reifung für 12 Monate in 50% neuen Fässern und 50% aus Erstbelegung.
Jeff Leve
Round, plush and polished with a blast of dark, deep red fruits, licorice and espresso. Already delicious, the finish is packed with sweet, ripe, juicy fruits.
James Suckling
Tight and rich with ripe berries and dark chocolate. Some lavender and black-tea undertones. It’s full-bodied and round-textured. Ripe tannins.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Chateau Vrai Canon Bouche | 1 Le Tertre Canon | 33126 Fronsac | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Chateau Vrai Canon Bouche
Das Anwesen erstreckt sich über 13 Hektar von fossilreichen Kalksteinbrüchen - das gleiche Fundament, das auch die größten Terroirs in Saint-Emilion teilen. Das völlig atypische und homogene Terroir ist ein seltenes Juwel im Herzen der Appellation. Der Boden besteht aus Ton, der aus der Dekarbonisierung von kiesigem Kalkstein resultiert - dem Grundgestein der größten Terroirs von Saint-Emilion. Im Leitfaden über die Weine von Bordeaux sagt Jacques Dupont, dass das Anwesen eines der interessantesten Terroirs im Appellationsgebiet und wahrscheinlich eines der besten in Libourne ist. Ein striktes Entwurzelungs- und Wiederbepflanzungsprogramm wurde eingeführt. Die alten Reben von Merlot, die das Terroir voll ausdrücken, sind natürlich erhalten geblieben. Von 2006 bis 2012 wurden rund 4 Hektar abgezogen und ersetzt, hauptsächlich durch Cabernet Franc, eine Sorte, die sich perfekt für Kalksteinböden eignet. Im Jahr 2011 wurden 2,5 Hektar mit massiv ausgewähltem Cabernet Franc neu bepflanzt. Derzeit ist das Grundstück mit Cabernet Franc (30%) und Merlot (70%) bepflanzt.
