Das Bouquet ist breit und vielfältig, mit fruchtigen Noten von Birne, Apfel, weißem Pfirsich und Banane, über Kräuter und Wildblumen bis hin zu Glyzinien, Rosen und der Einzigartigkeit gerösteter Mandeln. Bei der Verkostung vermittelt dieser Wein einen intensiven Geschmack mit einer lebendigen Frische, einer großartigen Textur und einer perfekten Balance. Hoch strukturiert, vollmundig, einnehmend und harmonisch. Am Gaumen ist jeder Schluck großartig, glatt und anmutig, mit der für diese Rebsorte einzigartigen, langen Mandelpersistenz. Der Most gärt und reift 6 Monate lang auf der Hefe, sowohl in großen Holzfässern mit 20/27 HL (40%) als auch in Edelstahltanks (60%). Ideal als Aperitif, besonders als Begleitung von Vorspeisen und rohem Schinken. Er passt perfekt zu Meeresfrüchten und Schalentieren, insbesondere zu Garnelen. Sein voller Körper ermöglicht es auch, ihn mit opulenten gebackenen weißen Fleischgerichten zu kombinieren. Der Ronco delle Cime lässt sich überhaupt sehr gut zu vielen Gerichten servieren und ist auch wunderbar zu einem Risotto mit frischen Steinpilzen zu genießen.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Venica & Venica Soc. Agr. | Località Cerò 8 | 34070 Dolegna del Collio | Italien
Weitere Informationen über das Weingut Venica & Venica
Die große Liebe zu einem Stück Land im Collio veranlasste den Großvater der Brüder Gianni und Giorgio Venica ein Bauernhaus und die dazugehörigen Weinberge im Dörfchen Cerò zu kaufen. Heute steht das Weingut an der Spitze der Weinbaubetriebe im Collio. Zusammen mit Giorgio als Agronomen und Gianni als Önologen wird es auch von dessen Frau Ornella, zuständig für Vertrieb und Marketing, sowie auch deren Sohn Giampaolo, der als Önologe seinen eigenen Input gibt, geführt. Die Familie Venica findet hier optimale Voraussetzungen für ihre Weinphilosophie. Außerdem garantiert der respektvolle und naturnahe Umgang mit den natürlichen Ressourcen sowie das unermüdliche Qualitätsstreben Jahr für Jahr Spitzenweine.
