Franz Xaver Pichler 
„Die Spielarten der Natur sind unendlich, aber jeder Weingarten gleicht einem Mikrokosmos, der das Leben und die Geschichte – auch unserer Familie – widerspiegelt“. Die Idee, das Maximum an Terroir und Rebsorte auszureizen, war schon Jahre vor dem ersten „Unendlich“ lebendig. Mit dem Jahrgang 1998 wurde diese Vision erstmals Wirklichkeit. Bereits bei den ersten Fassverkostungen im Keller wurde dieser Riesling als „mozartäisch“ umschrieben, mit einen „unendlich“ langen Abgang. Somit lag auch der Name für diesen einzigartigen Wein auf der Hand. Den Wein, der so lange als Ideal wie ein Stern am Winzerfirmament strahlte und lockte, hatten wir also, aber noch kein Etikett. Wie sollte die außergewöhnliche Klasse eines solchen Weines optisch dargestellt werden? Die Lösung lag in der Welt der Oper. FX, der große Opernfan, sah in einer illustrierten Chronik der Wiener Staatsoper einen Entwurf des Bühnenbildes der Mozart-Oper „Die Zauberflöte“. Es wurde vom preußischen Architekten und Bühnenbildner Karl-Friedrich Schinkel (1781-1841) gestaltet und stellt den Sternenhimmel auf blauem Grund dar, darunter die „Königin der Nacht“- wie ein Symbol für kosmische Unendlichkeit. 

Falstaff 
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Pfirsich, Nuancen von Orangenblüten, facettenreich geschichtetes Bukett. Saftig, elegant, straff, finessenreich, gut integrierter, sehr präziser Säurebogen, mineralisch, zitroniger Touch, seidige Textur, gut eingebundene zarte Fruchtsüße im Abgang, minutenlang anhaftend, großes Gaumenkino. 

James Suckling 
This beams you to dark side of the moon where you are surrounded by the milky way and nearby stars. In spite of the gigantic concentration of fresh pineapple and pink grapefruit, this is a dark and fundamental wine. Very full-bodied for riesling, but the mind-blowing acidity propels you out of the solar system at warp speed. A cuvee based on 80% Kellerberg with small amounts from other top sites. A small proportion of the grapes were naturally shrivelled (without Botrytis) on the vine. Matured in neutral 500 liter oak casks. From organically grown grapes. Vegan. Drink or hold.