Dieser Pinot Noir entstammt dem Plateau von Les Dames Huguette, einem Lieu-dit (lokaler Ort) oberhalb von Nuits-Saint-Georges, inmitten der Hautes Côtes de Nuits. Die Weinberge erstrecken sich auf einer Höhe von 350 Metern und profitieren von einem einzigartigen Terroirs, geprägt von Kalksteinböden. In der Nase entfaltet der Wein ein angenehmes und direktes Bouquet. Fruchtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Himbeeren dominieren. Die gut integrierte Eiche steuert leichte Röstaromen, milden Tabak und einen Hauch Vanille hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Wein direkt und mit spürbarem, aber angenehmem Tannin. Eine gute Länge und etwas Komplexität runden den facettenreichen Charakter ab. Der Ausbau des Weines erfolgte über 10 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, wobei ein Viertel neue Fässer verwendet wurden. Dies verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Domaine Guy et Yvan Dufouleur | 15 Rue Thurot | 21700 Nuits-Saint-Georges
Weitere Informationen über das Weingut Domaine Guy et Yvan Dufouleur
Seit mehr als 400 Jahren ist die Familie in Nuits-Saint-Georges verwurzelt, im Herzen der Côte de Nuits und im Klima der burgundischen Weinberge, die zum Weltkulturerbe gehören. Die Leitung des Anwesens, das eine Fläche von 30 Hektar umfasst, obliegt Yvan Dufouleur, Guys ältestem Sohn, und seinem Onkel Xavier Dufouleur, Co-Verwalter. Die Appellationen, aus denen sich das Weingut zusammensetzt, reichen vom Dorf Fixin im Norden der Côte de Nuits bis zum Dorf Santenay im Süden der Côte de Beaune. Die Geschäftsphilosophie besteht darin, den anspruchsvollsten Weinliebhabern Weine von anerkannt hoher Qualität in einem kontrollierten Preisbereich anzubieten.
