Seit Jahren gilt die Domaine Ferret als einer der besten, wenn nicht der beste Botschafter der Appellation Pouilly Fuissé. Die rund 18 Hektar Reben des Weinguts wachsen in Bestlage: im sogenannten Amphitheater von Fuissé sowie am Roche de Vergisson. Im Jahr 1840 wurde das Weingut gegründet. Seither gilt höchste Achtsamkeit. Für jeden Stock, jede Traube, jeden Quadratzentimeter Boden, dem buchstäblichen Grund und Fundament der einzigartigen Weinqualitäten. Die geologische Vielfalt ist enorm und sogar für den 'Terroir-Erfinder' Burgund außergewöhnlich. Alle Formationen werden minuziös analysiert und die Trauben streng nach Herkunft getrennt vinifiziert, um diese außergewöhnlich breite Palette feinster Nuancen zu bewahren, die den Ferret-Weinen ihren unnachahmlich vielstimmigen und zugleich perfekt harmonischen Charakter verleiht. Ein Geschenk der Natur, dem Jeanne Ferret mit ihren Sonderklassifizierungen Tête de Cru und Hors Classe seinen dezidierten Ausdruck verlieh. Jeanne Ferret war übrigens auch die Erste ihrer Region, die ihre Weine selbst auf die Flaschen füllte, um bis zuletzt die vollständige Qualitätskontrolle zu behalten. Ihre Tochter Colette nahm den Faden auf und spann ihn mit ihrer berühmten fein nuancierten Weinbereitung weiter. Im Jahr 2008 ging die Domaine an Maison Louis Jadot. Colette gab den Stab weiter an Audrey Braccini, die ihrerseits mit tiefem Ernst, Respekt und Feingefühl das Werk ihrer großen Vorgängerinnen weiterführt. Seit 2012 steht ihr dazu die brandneue Kellerei der Domaine zur Verfügung: State of the Art zur Bewahrung einer uralten Qualitätsphilosophie, der die gesamte Appellation Pouilly Fuissé ihr Renommee als Herkunft von Spitzenweinen verdankt. Die rund 760 Hektar große Appellation Pouilly-Fuissé zählt zum Mâconnais, dem südlichsten Untergebiet des Burgund an der Grenze zum Beaujolais. Berühmtes Wahrzeichen der Region ist der 493 Meter hoch aufragende Felsen 'Roche de Solutré'. Die Böden sind ungewöhnlich vielfältig. Kalkstein wechselt mit Kalkmergel, Kalklehm, Ton und Jurakalk, vulkanischem Sandsteinsediment oder Schiefer. Die weiße Burgundertraube Chardonnay, von Natur aus ein äußerst ausdrucksvoller Botschafter ihrer Herkunft, zeigt diese Vielfalt mit aromatisch vielschichtigen, mineralischen Weinen. Kraftvoll und doch von ausgesuchter Eleganz und Finesse.