Dieser Nuits-St-Georges 1er Cru Aux Boudots gehört zu den Highlights der Domaine. Die Reben sind hier 70 Jahre und älter. Das wunderbare Terroir liegt auf der „Vosne“-Seite von Nuits. Der 1er Cru bildet die Synthese aus der Kraft der Weine von Nuits und der großen Eleganz der Weine von Vosne-Romanée. Er zeigt sich vollmundig und kräftig, und ist zudem elegant und rassig. Dieser große Wein lässt sich gut lagern. Der neue Wein kommt in Eichenfässer zur malolaktischen Gärung und dann zur Reifung in den Keller. Ungefähr 30-40% neue Fässer werden für die Appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Boudots eingesetzt. Die restlichen Fässer hatten davor ein oder zwei Weine beinhaltet. Der neue Wein darf nun 15 Monate in den Fässern reifen, bevor er abgestochen und in Edelstahltanks geleitet wird, um ihn so auf die Abfüllung vorzubereiten. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch filtriert.
Neal Martin
The 2018 Nuits Saint-Georges Aux Boudots 1er Cru comes from the old part of the vineyard, half of which was replanted in spring 2017 (these young vines may reenter this cru next year, or more likely the Bourgogne Rouge until they reach maturity). The crisp, fresh, well-defined bouquet is probably the best among Grivot’s Nuits Saint-Georges this year, reflecting the pedigree of this vineyard. The palate is medium-bodied with impressive mineralité and tension, quite "strict" in style but boasting so much coiled-up energy on the finish that you could easily drink it now. This is a superb offering that should age with grace and style over many years.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Domaine Jean Grivot | 6 Rue de la Croix Rameau | 21700 Vosne-Romanée | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Domaine Jean Grivot
Die Familie Grivot stammt ursprünglich aus dem Jura. Seit Mitte des 17. Jahrhunderts betrieben sie in den Hautes-Côtes, in Arcénant Weinbau. Ende des 18. Jahrhunderts verkauft Joseph Grivot seine Weinberge in den Hautes-Côtes, um sich in Vosne-Romanée niederzulassen. Sein Sohn Gaston, Vater von Jean und Großvater von Etienne, ist schließlich derjenige, der seine Nachfolge antritt. Im Jahre 1919 verkauft er die minderwertigen Reben, um eine große Parzelle des Clos de Vougeot zu ergattern, die zu den berühmtesten Grands Crus im Burgund zählt. Gaston ist einer der ersten Önologen, der in den 20er Jahren sein Diplom an der Universität von Dijon macht, und er ist einer der ersten Winzer, der seinen Wein abfüllt und verkauft. Sein Sohn Jean macht einige Jahre später sein Diplom ebenfalls in Dijon und erlangt als Winzer bald weltweit hohes Ansehen. Etienne beginnt 1982 auf dem Weingut und vinifiziert seinen ersten Jahrgang. Im Jahre 1984 gelingt Jean und Etienne eine kleine Sensation: Sie erwerben eine kleine Parzelle im berühmten Grand Cru Richebourg. Etienne Grivot setzt alles daran, großzügige und opulente Weine zu produzieren, wie es nur große Weine aus dem Burgund sein können. Lagerfähige Weine, die jahrzehntelang die großen Terroirs widerspiegeln und die Kenner mehr als begeistern. Im Jahr 2010 beginnen schließlich auch die Kinder von Etienne und Marielle, Mathilde und Hubert, in der Domaine mitzuarbeiten. Die Erfahrungen und das Wissen werden von Generation zu Generation weiter gegeben. Die Domaine J. Grivot verfügt über insgesamt 15 Hektar Rebflächen, die über die Gemeinden Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny verteilt sind und biologisch bewirtschaftet werden.
