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Domaine Roger Sabon

Domaine Roger Sabon

1952 von Roger Sabon gegründet, besteht heute das Weingut aus einem 18 Hektar großen Weinberg am linken Ufer der Rhône in der Appellation Châteauneuf du Pape, der sich auf 14 verschiedene Parzellen erstreckt. Am rechten Ufer umfasst der Weinberg 12 Hektar in der Appellation Lirac, 6 Hektar Côtes-du-Rhône und 14 Hektar Vin de France. Diese Vielfalt ermöglicht es, eine große Auswahl an Weinen mit unterschiedlichen Profilen zu entwickeln und anzubieten. Innerhalb derselben Appellation gibt Parzellen mit radikal unterschiedlichen geologischen Profilen, was dazu beiträgt, Weine mit unterschiedlichen önologischen Eigenschaften zu erhalten. Die Parzellen mit GALETS ROULES sind in der Tat reine Kieselsteine, Überreste von Ablagerungen aus der Quartärzeit. Diese Parzellen sind an der Entwicklung von Weinen mit engen, reichen und opulenten Gerbstoffpaletten beteiligt. Aromatisch weisen diese Weine meist Noten von sehr reifen roten und schwarzen Früchten auf. Böden vom Typ SABLES und SAFRE resultieren aus geologischen Ablagerungen vom Ende des tertiären Sektors. Diese Art von Boden ermöglicht ein regelmäßiges Wachstum der Wurzeln und der Pflanze. Die Rebe wird daher in der Lage sein, Wasser und mineralische Elemente aus der Tiefe zu ziehen...im Allgemeinen harmonische Weine, die sich durch große Eleganz mit seidigen Tanninen auszeichnen. Das CALCAIRE-Terroir (westlich der Appellation) aus der Kreidezeit (110 bis 115 Millionen Jahre) ist das Ergebnis der Erosion, wodurch die quaternäre Kieselterrasse, aber auch der Sand des Tertiärs beseitigt werden. Auf dieser Art von Boden trifft man unter der Oberfläche feiner Materialien, die aus Sand und Ton bestehen. Die erhaltenen Weine haben eine ziemlich enge Gerbstoffstruktur mit einer gewissen Spannung und behalten eine gute Säure. 

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