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Dieses milde, typische und weiche biologische Olivenöl wird in der bezaubernden Stadt Lucca in der Toskana gewonnen. Es wird aus kontrolliert biologisch angebauten Oliven gepresst, die für ihre Qualität und Reinheit bekannt sind. Das extra vergine Olivenöl eignet sich hervorragend zum Dünsten, Braten, Schmoren und Verfeinern verschiedenster Gerichte – ein echtes Allround-Talent in der Küche.
Die Geschichte der Firma Oleificio Fabbri beginnt in den frühen 1960er Jahren in der Toskana. In der Bar Stellar Polare in Lucca trafen sich jeden Samstag Ölproduzenten und -händler zum wöchentlichen Austausch. Dieser Ort wurde zum Geburtsort der Fabbri-Ölkultur. Beim Verkosten und Diskutieren der unterschiedlichsten Olivenöle lernten die Gründer, die feinen Nuancen des Geschmacks zu erkennen und zu schätzen. Daraus entstand die Unternehmensphilosophie: „Mit dem Besten das Beste erreichen.“ Qualität wird bei Fabbri groß geschrieben – von der sorgfältigen Verkostung und Auswahl der Öle bis hin zur Hingabe bei der Wahl der Lieferanten und Mitarbeiter. MHD 30/06/2026.
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Über Fabbri
Die Firma Oleificio Fabbri wurde in den 1960er Jahren in der Toskana gegründet, aus Begegnungen von Ölproduzenten in der Bar Stellar Polare in Lucca. Die Unternehmensphilosophie lautet: "Mit dem Besten das Beste erreichen". Qualität steht im Mittelpunkt, von der Auswahl der Öle bis zu den Lieferanten. 1965 gründete Nivio Fabbri das Familienunternehmen, das sich auf die Herstellung hochwertigen Olivenöls spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1979 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt und 1997 an den aktuellen Produktionsstandort verlegt. 2019 wurden die Anlagen modernisiert. Fabbri betrachtet die Olivenölherstellung als komplexes Handwerk, das genetische Herkunft, Klima, Schnitt und Ernte umfasst. Das Herz des Unternehmens liegt in Capannori, wo täglich daran gearbeitet wird, den Geschmack der Toskana in Flaschen zu füllen. Das Olivenöl wird in Italien, der Schweiz, Frankreich, Deutschland, Mexiko und Japan geschätzt.
