Franz Hirtzberger ist eines der renommiertesten Weingüter Österreichs und der Grüne Veltliner Honivogl Smaragd gehört zu den Aushängeschildern des Hauses. Dieser Wein aus der Wachau besticht durch seine einzigartige Komplexität, seine elegante Struktur und sein langes Reifepotenzial. Die Lage Honivogl ist eine der besten Rieden in der Wachau. Der Weinberg liegt am Fuße des Singerriedels und zeichnet sich durch seinen mineralischen Boden aus. Dieser Boden verleiht dem Wein seine charakteristische Mineralität. Der Grüne Veltliner Honivogl Smaragd wird aus handverlesenen Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt spontan im Stahltank und der Ausbau in großen Holzfässern. Das Bouquet zeigt komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Steinobst, weißen Blüten und Kräutern. Dazu gesellen sich Noten von Vanille, Honig und Rauch. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und elegant zugleich. Die saftige Säure sorgt für eine perfekte Balance und die mineralischen Noten verleihen dem Wein eine lange Persistenz. Der Franz Hirtzberger Grüner Veltliner Honivogl Smaragd ist ein Ausnahmewein, der zu den besten Grünen Veltlinern der Welt zählt. Er ist ein idealer Begleiter zu gehobener Küche und hat ein großes Reifepotenzial.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Franz Hirtzberger Ges.m.b.H | Kremserstraße 8 | 3620 Spitz | Österreich
Weitere Informationen über das Weingut Franz Hirtzberger
Die Familie Hirtzberger aus Spitz bewirtschaftet seit fünf Generationen auf einem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof Weinbau auf einigen der besten Lagen der gesamten Wachau. Berühmt sind die Terrassenlagen wie Singerriedel, die sich direkt hinter dem uralten, malerischen Winzerhaus erhebt und einen legendären Riesling hervorbringt. Aber auch die Riede Hochrain ist in Sachen Riesling eine fixe Größe im Kanon der österreichischen Grands Crus. Was Singerriedel für den Riesling, das ist Honivogl für den Grünen Veltliner. Sorgsame Betreuung der Rebstöcke, kurzer Rebschnitt, intensive Laubarbeit, strenge Ertragskontrolle und rigorose Selektion sind dafür unerlässlich. Mit Handlese in mehreren Durchgängen pro Lage garantiert dass nur Trauben mit der allerhöchsten physiologischen Reife geerntet werden und im Keller zur Verarbeitung gelangen. Dort werden die Moste nach dem Qualitätsversprechen – Codex Wachau ohne jegliche Verbesserung im Stahltank bis zum natürlichen Stillstand vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt zum Teil im großen traditionellen Holzfass.
