Ein Chardonnay mit viel Struktur. Frisch und straff am Gaumen mit feinen Aromen nach Zitrusfrüchten wie Orangen und Mandarinen. Eine schmelzige und zarte Säure rundet das Geschmackserlebnis ab. Nicht überladen von Holznoten, macht der Chardonnay Herrenstück eine feine Figur im Finish! Mit natürlichen Hefen im 500 Liter Fass vergoren, mit mehrmaliger Battonage, 8 Monate auf der Vollhefe gereift.
Weingut Holger Koch | Mannwerk 4 | 79235 Vogtsburg-Bickensohl | Deutschland
Weitere Informationen über das Weingut Holger Koch
Das kleine Familienweingut vinifiziert sehr aussagestarke Burgunder-Weine, leider mit sehr limitierten Quantitäten, es ist eine Perle in Baden. Seit Generationen betreibt die Familie Koch Rebbau am Kaiserstuhl, jedoch wurde erst 1999 begonnen, die Weine selbst auszubauen und nur Burgunder zu vinifzieren. Der Betrieb wird nachhaltig bewirtschaftet, weitestgehend ökologisch und ohne Kunstdünger und Herbizid. Lebendige, authentische und eigenständige Weine werden in diesem kleinen Familienbetrieb angbaut. Dazu bewirtschaftet Holger Koch heute mit seiner Frau Gabriele Engesser und seinen Eltern 8,0 ha Weinberge.
