Der Wein zeigt neben komplexen Fruchtnoten von Zitruszesten, Mirabelle, Birne und Banane feine Röstaromen mit nussigen Anklängen. Für einen Wein dieses Kalibers wirkt er sehr frisch und ausgewogen mit gutem Trinkfluss. Seinen Höhepunkt wird er um das Jahr 2025 erreichen. Die Trauben entstammen, wie beim Knipser Chardonnay **** aus einer der besten vom Kalkstein geprägten Lagen – der Grossen Gewächs Lage Burgweg „Im Grossen Garten“. Späte selektive Handlese von perfekt gesunden Trauben. Die Gärung erfolgte in neuen Barriques aus französischer Eiche. Ausbau im Barrique für ein halbes Jahr auf der Hefe, die regelmässig aufgerührt wurde (Batonage).
Falstaff 03/2020 Chardonnay Trophy
Der Kalk macht’s. Eine erste Entfaltung im Duft, Lakritze, Anis, reif gelbfruchtige Noten. Geschmeidiger Ansatz, dichte, sehr feine Phenole, saftig und salzig, ein hintergründiger Wein, nahtlos rund und dennoch strukturiert, eine fein ziselierte Kraft.
Eichelmann
Der Drei-Sterne-Chardonnay ist hervorragend, zeigt sehr feines Holz, ist kraftvoll, animierend, elegant und lang. 92 Punkte (Top Ten).
Wine Advocate
The 2015 Chardonnay Trocken *** opens with a very clear and aromatic bouquet of ripe fruits intermixed with sur lie and crushed stone flavors. The wine is full-bodied and powerful, but also pure, fine, very elegant and salty on the palate; it finishes with a nice phenolic grip. Very good ageing potential.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Knipser | Hauptstraße 47 | 67229 Laumersheim | Deutschland
Weitere Informationen über das Weingut Knipser
Das Weingut Knipser ist seit 1876 in Laumersheim als Familienbetrieb ansässig und liegt im Norden der Vorderpfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 75 Hektar. Laumersheim hat eine lange Weinbautradition und "figuriert in den Urkunden des Klosters Lorsch des öfters ausdrücklich mit Weinbergen, so in der Schenkung des Albulf vom 30.III.769" (Geschichte des Weinbaus v. Friedrich von Bassermann-Jordan). Das Weingut Knipser ist seit 1993 Mitglied im "VDP - Die Prädikatsweingüter" und Gründungsmitglied des Deutschen Barriqueforums. Es ist mehrfacher Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift "VINUM" sowie Winzer des Jahres 1996 der Zeitschrift "Der Feinschmecker" und Winzer des Jahres 2009 im "Gault Millau" Weinguide.
