2021 war herausfordernd, gleichzeitig wird dieser Jahrgang als ein sehr erfolgreicher in die Geschichte von AIX Rosé eingehen. Verglichen mit der frühen Ernte 2020, führte 2021 zu einer späteren Lese mit einer perfekten Reife aller Rebsorten. Die Trauben waren in diesem Jahr von sehr homogener Reife, mit Zuckerwerten, die einen Hauch unter denen des 2020er lagen, optimal gereift mit einer etwas frischeren, klaren Säure. Dies hat dem Wein einen klassisch eleganten und feinfruchtigen Stil verliehen; eine Stilistik, die die höher gelegenen Weinbergen in den besten Jahrgängen auszeichnet. Eine feine, zarte Nase mit Blüten, Pfirsich, frischen Zitrusschalen und Anklängen von roten Früchten vereinen sich im klassischen, glasklaren Duft. Eine animierende Säure balanciert die Walderdbeer-, Himbeer- und Steinobstnoten aus. Der Jahrgang 2021 zeigt eine klare Linie mit Spannung, geprägt von einer Mineralität nach geriebenen Muschelschalen; lang und komplex im Abgang. Ein klassischer Jahrgang, der die Merkmale des Jahres mit dem Terroir und dem beliebten Hausstil der Maison Saint AIX in Einklang bringt. AIX Rosé 2021 ist der perfekte Wein für jeden geselligen Anlass, zum frühen Aperitif, beim langen Mittagessen oder zu feinsten Gerichten. Ein Wein, der Menschen zusammenbringt und das Miteinander feiert. 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Cinsault.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Maison Saint Aix | Domaine de la grande Séouve | 13490 Jouques en Provence | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Maison Saint Aix
Nicht umsonst hat Eric Kurver für seinen AIX das Motto „Great Rosé – Great Places“ gewählt. Er wünscht sich, dass die Menschen schöne, erfreuliche, bewegende, ruhige, sinnliche und aufregende Momente des Lebens mit seinem Rosé noch intensiver genießen. Mit dem AIX ist ihm das Kunststück gelungen, ein unbeschwert leichtes, typisch französisches „savoir vivre“-Gefühl und höchste Qualität in einem leicht zugänglichen, gleichzeitig seriösen Wein zu verbinden. Einfach zu trinken, aber komplex genug, um Preise zu gewinnen: Nach längerer, von einigen Enttäuschungen begleiteter Suche fand Kurver in Jouques in der Nähe von Aix-en-Provence ein Weingut namens Domaine de la Grande Séouve, das für sein Vorhaben optimal geeignet war: weitgehend unbekannt, aber mit rund 75 Hektar groß genug für sein Vorhaben, und vor allem in Bezug auf Weinberge, Rebstöcke und Mitarbeiter mit hervorragendem Qualitätspotenzial ausgestattet. Der Neo-Winzer übernahm die Mannschaft des Weinguts mit dem erfahrenen Betriebsleiter Gabriel Mondejar an der Spitze, zusätzlich engagierte Kurver ein Beratungsteam um Olivier Nasles, den führenden Önologen der Provence. Kurvers Ziel war einfach und schwierig zugleich: Er wollte nicht bloß einen weiteren Rosé machen, sondern den besten Rosé der Welt. Er wollte ihn nicht nur in Jouques, Aix-en-Provence oder Paris, sondern auf der ganzen Welt verkaufen. Er wollte seinen AIX nicht in Supermarktregalen stehen sehen, sondern in renommierten Restaurants, Clubs und Bars – in „great places“. Die Kunden sollten seinen Wein nicht wegen des (niedrigen), sondern trotz des (etwas höheren) Preises kaufen.
