Leichte Röstnoten und zarte Anklänge an reife weiße Früchte verbinden sich mit der Frische blumiger Noten von Jasminblüten. Im Mund ist er warm und elegant, angenehm würzig und mineralisch. Gute Komplexität und ein Hauch von Röstnoten. Zugleich umhüllend und lang anhaltend. Der Weinberg des Chardonnay “Ronco Bernizza” befindet sich in der “Località Bernizza” im DOC Collio. Es handelt sich also um eine Ortsbezeichnung, die dem Wein seinen Namen gab. Nach der Ernte werden die Chardonnay-Trauben etwa 12-14 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°-12° C in speziellen Behältern mazeriert, die mit innovativen Systemen vor Sauerstoff geschützt sind, indem sie ihre eigene Gärungskohlensäure recyceln, um die Aufnahme von Anoxidantien zu reduzieren. Der Most gärt und reift 6 Monate lang auf der Hefe, teils in großen 20/27 HL Holzfässern und 5 HL Tonneaux, teils in Stahlbehältern.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Venica & Venica Soc. Agr. | Località Cerò 8 | 34070 Dolegna del Collio | Italien
Weitere Informationen über das Weingut Venica & Venica
Die große Liebe zu einem Stück Land im Collio veranlasste den Großvater der Brüder Gianni und Giorgio Venica ein Bauernhaus und die dazugehörigen Weinberge im Dörfchen Cerò zu kaufen. Heute steht das Weingut an der Spitze der Weinbaubetriebe im Collio. Zusammen mit Giorgio als Agronomen und Gianni als Önologen wird es auch von dessen Frau Ornella, zuständig für Vertrieb und Marketing, sowie auch deren Sohn Giampaolo, der als Önologe seinen eigenen Input gibt, geführt. Die Familie Venica findet hier optimale Voraussetzungen für ihre Weinphilosophie. Außerdem garantiert der respektvolle und naturnahe Umgang mit den natürlichen Ressourcen sowie das unermüdliche Qualitätsstreben Jahr für Jahr Spitzenweine.
