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Chabasse Cognac VS de Luxe

Cognac Chabasse VS de Luxe 2-3 Jahre.  Glänzende Bernsteinfarbe. Im Bouquet verschmelzen... mehr

Cognac Chabasse VS de Luxe 2-3 Jahre. Glänzende Bernsteinfarbe. Im Bouquet verschmelzen verführerische Noten von Vanille, Nüssen und Gewürzen mit den für Cognac charakteristischen feinen Blütenaromen. Am Gaumen weich und harmonisch mit spürbarer Kraft und Lebendigkeit. 80% Ugni Blanc, 15% Colombard, 5% Folle Blanche. 

Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen.

Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VS vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre gereift sein muss. 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Chabasse, 51 Rue Elysée Loustalot, 17400 Saint-Jean-d'Angély, Frankreich/France

Weitere Informationen über das Weingut Chabasse

Im Jahr 1787 wird Jean Baptiste Chabasse in Saint-Jean d'Angély, Charente geboren. Umgeben von Weinbergen soweit das Auge reicht und keine vierzig Kilometer entfernt von dem weltberühmten Städtchen Cognac, ist es kaum zu vermeiden, dass er bereits in jungen Jahren eine außerordentliche Leidenschaft für das Eau-de-vie seiner Heimat entwickelt. Im Jahr 1818 gründet er Cognac Chabasse und prägt mit feinem Gespür das außerordentliche Renommee seiner edlen Cognacs: von der klugen Auswahl der besten Trauben für die Grundweine bis zur Herstellung und Reife der Brände. Doch wie in den meisten Handwerksberufen, gründet, schafft und entwickelt auch Jean Baptiste nicht für den schnellen Erfolg. 

Eigenschaften "Chabasse Cognac VS de Luxe"
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cognac
(Wein)art: Cognac
Rebsorte(n): Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc
Alkoholgehalt: 40,0%
Säuregehalt: 0,40g/l
Restzucker: 16,0g/l
Trinktemperatur: 18°C-20°C
Dekantieren: Nein
Boden: Kalk, Kreide
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Artikelnummer: VD12378

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Cognac Chabasse VS de Luxe 2-3 Jahre.  Glänzende Bernsteinfarbe. Im Bouquet verschmelzen... mehr

Cognac Chabasse VS de Luxe 2-3 Jahre. Glänzende Bernsteinfarbe. Im Bouquet verschmelzen verführerische Noten von Vanille, Nüssen und Gewürzen mit den für Cognac charakteristischen feinen Blütenaromen. Am Gaumen weich und harmonisch mit spürbarer Kraft und Lebendigkeit. 80% Ugni Blanc, 15% Colombard, 5% Folle Blanche. 

Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen.

Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VS vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre gereift sein muss. 


Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Chabasse, 51 Rue Elysée Loustalot, 17400 Saint-Jean-d'Angély, Frankreich/France

Weitere Informationen über das Weingut Chabasse

Im Jahr 1787 wird Jean Baptiste Chabasse in Saint-Jean d'Angély, Charente geboren. Umgeben von Weinbergen soweit das Auge reicht und keine vierzig Kilometer entfernt von dem weltberühmten Städtchen Cognac, ist es kaum zu vermeiden, dass er bereits in jungen Jahren eine außerordentliche Leidenschaft für das Eau-de-vie seiner Heimat entwickelt. Im Jahr 1818 gründet er Cognac Chabasse und prägt mit feinem Gespür das außerordentliche Renommee seiner edlen Cognacs: von der klugen Auswahl der besten Trauben für die Grundweine bis zur Herstellung und Reife der Brände. Doch wie in den meisten Handwerksberufen, gründet, schafft und entwickelt auch Jean Baptiste nicht für den schnellen Erfolg. 

Eigenschaften "Chabasse Cognac VS de Luxe"
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Cognac
(Wein)art: Cognac
Rebsorte(n): Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc
Alkoholgehalt: 40,0%
Säuregehalt: 0,40g/l
Restzucker: 16,0g/l
Trinktemperatur: 18°C-20°C
Dekantieren: Nein
Boden: Kalk, Kreide
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Im Jahr 1787 wird Jean Baptiste Chabasse in Saint-Jean d'Angély, Charente geboren. Umgeben von Weinbergen soweit das Auge reicht und keine vierzig Kilometer entfernt von dem weltberühmten Städtchen Cognac, ist es kaum zu vermeiden, dass er bereits in jungen Jahren eine außerordentliche Leidenschaft für das Eau-de-vie seiner Heimat entwickelt. Im Jahr 1818 gründet er Cognac Chabasse und prägt mit feinem Gespür das außerordentliche Renommee seiner edlen Cognacs: von der klugen Auswahl der besten Trauben für die Grundweine bis zur Herstellung und Reife der Brände. Doch wie in den meisten Handwerksberufen, gründet, schafft und entwickelt auch Jean Baptiste nicht für den schnellen Erfolg. 

Chabasse Cognac XO Imperial GP
Chabasse Cognac XO Imperial GP
Inhalt 0.7 Liter (521,43 € / 1 Liter)
365,00 € *
Castello dei Rampolla Sammarco 2015
  • 95
    Wine Advocate
  • 94
    Vinous
Castello dei Rampolla Sammarco 2015
Inhalt 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)
49,90 € *
Chabasse Cognac Napoleon 12 Jahre GP
Chabasse Cognac Napoleon 12 Jahre GP
Inhalt 0.7 Liter (78,57 € / 1 Liter)
55,00 € *
Fontodi Syrah Case Via 2016
  • 95+
    Wine Advocate
  • 94
    Vinous
Fontodi Syrah Case Via 2016
Inhalt 0.75 Liter (48,00 € / 1 Liter)
36,00 € *
Castello dei Rampolla Sangiovese di Santa Lucia 2018
  • 92
    Vinous
Castello dei Rampolla Sangiovese di Santa Lucia...
Inhalt 0.75 Liter (42,53 € / 1 Liter)
31,90 € *
Chabasse Cognac VSOP
Chabasse Cognac VSOP
Inhalt 0.7 Liter (70,00 € / 1 Liter)
49,00 € *
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2016 Magnum
  • 98
    Wine Advocate
  • 98
    James Suckling
  • 97+
    Vinous
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran...
Inhalt 1.5 Liter (103,33 € / 1 Liter)
155,00 € *
Fontodi Flaccianello della Pieve 2016
  • 100
    Lorenc Dudas (04/2019)
  • 100
    Wine Advocate
  • 100
    Vinous
  • 97
    Wine Spectator
  • 19,5/20
    Weinwisser
Fontodi Flaccianello della Pieve 2016
Inhalt 0.75 Liter (252,00 € / 1 Liter)
189,00 € *
Kanonkop Paul Sauer 2016
  • 96
    Tim Atkin (Master of Wine)
  • 96
    Vinous
  • 96
    Lorenc Dudas (11/2019)
Kanonkop Paul Sauer 2016
Inhalt 0.75 Liter (60,00 € / 1 Liter)
45,00 € *
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2015 Magnum
  • 95
    Wine Spectator
  • 97
    James Suckling
  • 96+
    Wine Advocate
  • 98+
    Vinous
Fontodi Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran...
Inhalt 1.5 Liter (86,00 € / 1 Liter)
129,00 € *
Chateau Chasse Spleen 2016
  • 92-94
    Wine Advocate
  • 91-93
    Wine Enthusiast
  • 92-93
    James Suckling
  • 93
    Neal Martin
Chateau Chasse Spleen 2016
Inhalt 0.75 Liter (45,20 € / 1 Liter)
33,90 € *
Sale
Fattoria Le Pupille Pelofino 2016
Fattoria Le Pupille Pelofino 2016
Inhalt 0.75 Liter (9,07 € / 1 Liter)
6,80 € * 8,50 € *

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