Château de Fargues ist ein einzigartiges Weingut in der renommierten Appellation "Sauternes", die einen weltberühmten süßen Weißwein produziert. Die Sauternes, die vom Château de Fargues hergestellt werden, sind das Ergebnis hervorragender Gegebenheiten der Natur und der Motivation, man könnte sogar sagen die Sturheit einer Familie, der Familie des Lur Saluces für guten Wein und einem aufmerksamen, enthusiastischen Winzerteam. Château de Fargues genießt eine außergewöhnliche geographische Lage. Das Mikroklima von Sauternes zeichnet sich durch einen subtilen Wechsel zwischen Feuchtigkeit, Sonne und Wind aus. Alle Bedingungen sind erfüllt, um die Entwicklung von Botrytis zu ermöglichen. Das Terroir wäre nichts ohne das einzigartige Know-how von Menschen. Sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei hat das Team die Kontrolle über die Produktionsstufen dieser großen Weine. Bei Fargues besteht die Erntemethode darin, den Weinberg einige Male zu durchlaufen, um nur die Trauben oder einen Teil der Trauben auszuwählen, die von «Edelfäule» befallen wurden. Diese Extravaganz führt zu sehr geringen Erträgen, wobei eine Rebe in der Regel nur ein einziges Glas produziert, außerdem reift der Wein noch lange in Fässern und Flaschen. So kommt diese herausragende Qualität zustande. Ohne Frage ist der Wein von Château de Fargues fabelhaft. Dieser großartige Sauternes zeichnet sich durch eine wunderschöne goldene Farbe aus, perfekte Balance und ein komplexes Bukett mit Aromen von kandierten Früchten, Quitten, Honig und Aprikosen. Die Weine sind frisch, rund und verfügen über eine sehr schöne Mineralität und einem großen Alterungspotential.