Château Paloumey ist ein sehr altes Weingut in der Gemeinde Ludon-Médoc; es war schon in der ersten Ausgabe des Féret von 1850 verzeichnet. 1932 wurde es als Cru Bourgeois Supérieur eingestuft, aber 1954 verschwand es von der Bildfläche, ruiniert durch die Krise im Weinbau und das komplette Roden der Reben. 1990 übernahm eine dynamische Gruppe Winzer unter Leitung von Martine Cazeneuve das Gut, um es wieder aufzubauen. Der erste Jahrgang der neuen Besitzer war 1992. Unter der Marke Les Ailes de Paloumey erhielt er 1995 eine Goldmedaille beim Weinwettbewerb der Region Aquitanien. Der Jahrgang 1993 erhielt beim gleichen Wettbewerb 1996 eine Silbermedaille, wie auch der Jahrgang 1997 beim Concours général in Paris. Die Aktiengesellschaft Paloumey betreibt auch Château La Bessanne in Cantenac mit der Appellation Margaux und Château La Garricq in der Appellation Moulis. Die Weine werden in den größten Restaurants (La Tour d’Argent, Alain Ducasse) und von renommierten Pariser Feinkosthändlern (Fauchon, Lafayette Gourmet) vermarktet.