Schon vor einigen Jahren stellte Christmann auf Biodynamie um. Geachtet wird auf einen hohen Gehalt von lebendigem Humus im Boden und die Artenvielfalt der Vegetation im Weinberg, um Monokulturen zu vermeiden. Auch wird auf die eigene Immunabwehr der Reben und natürliche Pflanzenschutzmittel gesetzt. Das Ziel ist es, Reben, Weinberg, Klima und Boden in eine größtmögliche Harmonie zu bringen, um feinste, individuelle und authentische Weine zu erzeugen. Zwei Drittel der Rebfläche sind mit Riesling bepflanzt der hauptsächlich trocken ausgebaut wird. Der Stil der Großen Gewächse ist voluminös dabei fruchtig-klar, komplex, dicht mit beeindruckender Primärfrucht. Weine die eine hohe Lagerfähigkeit vorweisen.