Helles Goldgelb, im Bouquet aromatisch nach exotischer Frucht, Honig und frischer Haselnuß, mit dezenter Holznote. Die Weine von Chassagne sind meist etwas kräftiger, robuster, als jene von Puligny, reichhaltige und mollige Frucht mit ausdrucksstarker Aromatik, lang anhaltend mit mineralischem Finale. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleine Kisten gelegt, um die Früchte nicht zu beschädigen. Die Trauben werden sanft gepresst und gären in Eichenfässern der eigenen Böttcherei. 1/3 sind neue Fässer. Die Reifung dauert in der Regel 15 Monate auf feinen Böden, bevor sie in Flaschen abgefüllt werden.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Maison Louis Jadot, 21200 Beaune, Frankreich/France
Weitere Informationen über das Weingut Louis Jadot
Im Jahr 1859 hatte Louis Henry Denis Jadot in Beaune sein Handelshaus gegründet. Heute zählt Maison Louis Jadot zu den bedeutendsten Traditionshäusern im Burgund mit rund 150 Hektar eigener Rebfläche, davon allein 55 Hektar in den berühmten Grand- und Premier-Cru-Lagen der Region. Aus den ausgesuchten Trauben dieser ausgesuchten Weinberge erzeugte Jadots most talented Winemaker for Pinot Noir and Chardonnay, Jacques Lardière fast vier Jahrzehnte lang die eleganten weißen und roten, großen und kleinen Spitzenburgunder des Hauses.
Im Jahr 2010 zog sich Lardière aus dem Hauptgeschäft zurück und übergab die Leitung des Kellerteams an den Bretonen Frédéric Barnier. Ganz im Sinne des großen Vorgängers bereitet seither der in Montpellier ausgebildete Agraringenieur und Önologe die ambitionierten Burgunderweine des Hause allesamt ausgestattet mit dem Bacchuskopf, Louis Jadots unverwechselbarem Qualitätslabel und Markenzeichen für garantierte 100 % Burgund.
