Die Veröffentlichung von Yattarna Chardonnay nach 144 Weinherstellungsversuchen markierte ein neues Kapitel in der Geschichte von Penfolds. Der erste Jahrgang 1995 war wohl der am meisten diskutierte und am meisten erwartete Weißwein in der Geschichte Australiens - von den Medien als „White Grange“ bezeichnet, erreichte er die Titelseiten der australischen Landeszeitungen. Der elegante Stil verkörpert die Finesse, Zurückhaltung und den Charakter des modernen australischen Chardonnays. Der Anspruch und die Unabhängigkeit des Geistes über Generationen von Penfolds-Winzern inspirierten den Ehrgeiz, einen Weißwein zu kreieren, der den Standard für ultrafeinen australischen Chardonnay setzen würde. Durch die selektive Beschaffung nur der allerbesten Chardonnay-Früchte aus Regionen mit kühlem Klima und eine sensible Weinbereitung entwickelt sich der Stil ständig weiter. Yattarna spiegelt Penfolds Geduld und anhaltendes Engagement für sein ursprüngliches Ziel wider. Der Name stammt aus der Sprache der Aborigines und bedeutet „nach und nach, allmählich“. Jeder Jahrgang bietet die Möglichkeit, die Qualitätsmesslatte weiter zu erhöhen. Am besten genießt man ihn innerhalb von drei bis zwölf Jahren – die Weine profitieren von einer gewissen Flaschenreife. 

Falstaff
Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Feuerstein und frischer gelber Tropenfrucht, zart nach Safran, Weingartenpfirsich und Blüten, sehr nuanciertes, facettenreiches Bukett. Mittlerer Körper, dabei straff und mineralisch, feine Extraktsüße, ein Hauch von Steinobst und Ananas, finessenreich strukturiert, salzige Mineralität im Abgang. 

Decanter 
A model of beautifully integrated components and an exercise in good measure and balance. Bright citrus and sharp struck flint grab your attention as the fruit talks confidently, underpinned by dark, savoury notes. But it’s not a simple equation: tight Tasmanian fruit is augmented by luscious white peach notes from Tumbarumba and Adelaide Hills. The oak influence bites in places, then the fruit influence surges back. It’s quite a long, undulating journey, with more poise and assurance in its youth than most Yattarna predecessors. 

James Suckling 
A blend of Tasmania, Tumbarumba and Adelaide Hills fruit, this has an intense, stony and mineral freshness with a flinty edge and a wealth of lemon sherbet, white peaches and crushed stones on the nose. Oak is deeply buried. The palate has such striking and intense depth. It’s layered and long and really asserts itself as the most complex and most powerful chardonnay in this release. The depth and pristine grade of fruit here are impressive. Deep, pithy finish. Drink over the next eight years. Screw cap.