Der einzigartige Stil von Château Cap Saint George lässt sich durch den Respekt vor einem außergewöhnlichen Terroir, durch eine präzise und sorgfältige Weinbereitung und durch die Sorgfalt, die Frucht und ihre ganze Komplexität zu bewahren, definieren. Jeder Jahrgang ist eine Chance, eine Investition in Reinheit und „Grand Cru“-Techniken erneut zu bestätigen. Definierte Aromen und Texturen, die Finesse offenbaren, mit subtilem Einsatz von Eiche, die integriert ist und die Frucht nie dominiert. Cap Saint George ist ein feiner Wein, der sein Terroir repräsentiert, geformt durch die Techniken und das Wissen von Jean-Philippe Janoueix.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
SCEA Château Cap Saint George | Lieu dit Haut Pontet | 33330 Saint Emilion | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Chateau Cap Saint George
Geografisch gesehen liegt Saint Georges Saint-Emilion direkt neben dem berühmtesten Plateau des rechten Ufers. Die Barbanne-Quelle trennt die beiden - die gleiche natürliche Grenze, die Pomerol von Saint-Emilion trennt. Das Terroir aus Ton und Kalkstein erstreckt sich über die Erhöhung, die Kenner begeistern und begeistern. Das Erbe von Saint Georges reicht bis in die Römerzeit zurück, als es für seinen starken Charakter und seine Bescheidenheit bekannt wurde. Das Ergebnis ist Bordeauxs geheimste Appellation mit nur 190 Hektar und 20 Erzeugern. Von der Terrasse des Cap Saint George aus überblickt man den 19 Hektar großen Weinberg des Anwesens. Die nach Süden ausgerichteten Reben sind perfekt ausgerichtet und reichen bis zu den Steinmauern, die sie umgeben. Die Weine werden nach den Prinzipien vinifiziert, die dem Team Herzen liegen: Nach der manuellen Ernte erfolgt die Übergabe in Bottiche unter Ausnutzung der Schwerkraft. Die Temperatur wird sanft auf über 27° C erhöht, um ein Maximum an Aromen zu erreichen, ohne zu weit zu gehen. Kreativität treibt das Chateau an, im Laufe der Jahre noch bessere Ergebnisse zu erzielen, indem ständig getestet und verbessert wird.
