Tiefe Farbe mit schwarzen Reflexen und samtigen Nuancen. In der Nase eine große Finesse und Intensität mit Noten von Tonkabohne und Kakao, Gewürznote von Sichuanpfeffer, Oregano und holzigen Zigarrenaromen. Am Gaumen ein wunderbares Gefühl von Geschmeidigkeit und Finesse der Aromen wie Quittenconfit, sautierte Ananas, Walderdbeeren und wilde Brombeeren. Ergänzend und fantastisch eingebunden Thymian und Rosmarin, dazu Kaffeenoten und schwarze Schokolade. Der Chateauneuf La Réserve zeigt sich während der Verkostung immer besser. Ein sehr komplexer Wein. 55% Grenache und 45% Mourvèdre. Gereift für 14 Monate, 88% in 600L-Fässern (15% neue Eiche) und ein kleiner Teil von 12% des Weins in Terrakotta-Amphoren (500L).
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Le Clos du Caillou | Earl Pouizin-Vacheron | 1600 Chemin St Dominique | 84350 Courthezon | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Clos du Caillou
Le Clos du Caillou liegt in direkter Nähe zur Gemeinde Courthézon. Das Weingut hat eine Rebfläche von 45 Hektar in der Côtes du Rhône und 9 ha in der Chateauneuf du Pape Appellation. Die Weinberge werden biologisch organisch bearbeitet. Durch einen großen Fehler des kurzfristig denkenden Großvaters –der Steuern sparen wollte- wurde ein Großteil des "Quartz-Chateauneuf-du-Pape"- Rebberges als Cotes du Rhone ausgewiesen. Dadurch ist der großartige Chateauneuf sehr rar aber dafür gibt es einen fantastischen Cotes du Rhone.
