In diesem Weingarten gleich hinter Schloss Spitz wächst der Chardonnay, der auf tiefgründigem, humusreichem Boden beste Bedingungen findet. Als Wein reift der Hirtzberger Chardonnay Smaragd in großen Holzfässern und behält dadurch seinen klaren Sortengeschmack.
Falstaff
Helles Goldgelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von gelber Tropenfrucht, zart nach reifer Quitte, dezente Kräuterwürze, mineralischer Touch. Kraftvoll, straff, feine Nuancen von weißem Kernobst, erfrischender Säurekern, gute Definition und Länge, ein facettenreicher Speisenbegleiter, bereits gut entwickelt.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Franz Hirtzberger Ges.m.b.H | Kremserstraße 8 | 3620 Spitz | Österreich
Weitere Informationen über das Weingut Franz Hirtzberger
Die Familie Hirtzberger aus Spitz bewirtschaftet seit fünf Generationen auf einem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof Weinbau auf einigen der besten Lagen der gesamten Wachau. Berühmt sind die Terrassenlagen wie Singerriedel, die sich direkt hinter dem uralten, malerischen Winzerhaus erhebt und einen legendären Riesling hervorbringt. Aber auch die Riede Hochrain ist in Sachen Riesling eine fixe Größe im Kanon der österreichischen Grands Crus. Was Singerriedel für den Riesling, das ist Honivogl für den Grünen Veltliner. Sorgsame Betreuung der Rebstöcke, kurzer Rebschnitt, intensive Laubarbeit, strenge Ertragskontrolle und rigorose Selektion sind dafür unerlässlich. Mit Handlese in mehreren Durchgängen pro Lage garantiert dass nur Trauben mit der allerhöchsten physiologischen Reife geerntet werden und im Keller zur Verarbeitung gelangen. Dort werden die Moste nach dem Qualitätsversprechen – Codex Wachau ohne jegliche Verbesserung im Stahltank bis zum natürlichen Stillstand vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt zum Teil im großen traditionellen Holzfass.
