Zart rauchig-kräuterwürzig unterlegte Nuancen von Honigmelone, zarter Blütenhonig. Saftig, elegant, zarter Hauch von Kamille, dezenter Säurebogen, mineralischer Touch. Komlpex, ein eleganter, vielseitiger Speisenbegleiter, mit salzigem Finale.
Falstaff
Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart nach Kräuterwürze, feine gelbe Apfelfrucht, etwas Mango, florale Nuancen, ein Hauch von Orangenzesten. Saftig, elegant, straff, feine Säurestruktur, mineralisch und frisch, sehr gut balanciert, feiner gelber Apfel im Nachhall, salziger Rückgeschmack.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Franz Hirtzberger Ges.m.b.H | Kremserstraße 8 | 3620 Spitz | Österreich
Weitere Informationen über das Weingut Franz Hirtzberger
Die Familie Hirtzberger aus Spitz bewirtschaftet seit fünf Generationen auf einem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof Weinbau auf einigen der besten Lagen der gesamten Wachau. Berühmt sind die Terrassenlagen wie Singerriedel, die sich direkt hinter dem uralten, malerischen Winzerhaus erhebt und einen legendären Riesling hervorbringt. Aber auch die Riede Hochrain ist in Sachen Riesling eine fixe Größe im Kanon der österreichischen Grands Crus. Was Singerriedel für den Riesling, das ist Honivogl für den Grünen Veltliner. Sorgsame Betreuung der Rebstöcke, kurzer Rebschnitt, intensive Laubarbeit, strenge Ertragskontrolle und rigorose Selektion sind dafür unerlässlich. Mit Handlese in mehreren Durchgängen pro Lage garantiert dass nur Trauben mit der allerhöchsten physiologischen Reife geerntet werden und im Keller zur Verarbeitung gelangen. Dort werden die Moste nach dem Qualitätsversprechen – Codex Wachau ohne jegliche Verbesserung im Stahltank bis zum natürlichen Stillstand vergoren. Der weitere Ausbau erfolgt zum Teil im großen traditionellen Holzfass.
