Im 19. Jahrhundert verstärkten Bordeaux-Winzer bestimmte Rotweine, indem sie der Assemblage etwas Hermitage-Wein hinzufügten, um die Struktur, die Farbe und den Glanz zu verstärken. Die Kombination von Rebsorten und Regionen wurde damals toleriert. Englische Kenner genossen die in die Gironde gegossenen Rhône-Tröpfchen, die dem Wein eine granatfarbene Note verliehen und ihn mit Pfeffer oder Veilchen aromatisierten. Syrah war dafür bekannt, eine „medizinische“ Sorte zu sein, die gewöhnliche Jahrgänge aufwerten - und sie manchmal in sanfte, kräftige Weine verwandeln konnte. Nachdem Thomas Duroux die Einladung eines kalifornischen Sammlers angenommen hatte, war er überwältigt, als er einen Château Palmer aus dem Jahr 1869 probierte und eine offensichtliche Feinheit aus einer anderen Zeit entdeckte. War die Flasche "hermitaged" worden? Obwohl er es nicht genau wissen konnte, ließ er sich von der Erfahrung inspirieren, diese alte Praxis durch eine Neuinterpretation ihres ursprünglichen Zwecks wiederzubeleben. Stattdessen wurde die neue Hybridmethode verwendet, um die Exzellenz eines Weins hervorzuheben, der so zweifellos außergewöhnlich war, dass Risiken eingegangen werden konnten. Dies führte zur Geburt des historischen Weins aus dem 19. Jahrhundert, einer önologischen Herausforderung und einer doppelten Hommage an die Geschichte von Bordeaux und die Aromen des Rhône-Tals. Jeden Winter reist das Managementteam von Château Palmer durch die nördliche Region der Rhône. Dort identifizieren sie etwa 10 % Syrah-Trauben, die in Kombination mit dem Merlot und Cabernet Sauvignon des Weinguts die Assemblage bereichern, indem sie ihr gerade genug Komplexität, weiche, präzise Tannine, kompaktes Korn, samtiges Mundgefühl und Noten von Unterholz oder schwarzem Trüffel verleihen. Thomas Duroux und Sabrina Pernet hatten eine Basisassemblage aus Palmers ikonischen Parzellen vor Augen und machten sich daran, die intensivsten Syrah-Weine zu verkosten. Dabei stellten sie sich die endgültige Struktur vor, indem sie sich auf ihr Gedächtnis und ihren Instinkt verließen. Von jeder Reise kehren sie mit zwei oder drei Fässern zurück, deren genaue Herkunft seit Beginn des Abenteuers sorgfältig geheim gehalten wurde. Heute ist er zu einem Markenzeichen des Schlosses geworden; die Inkarnation eines seltenen Weins, der sich den Appellationen stellt und sich von akzeptierten Normen löst. Mit seinem diskreten Volumen - rund fünftausend Flaschen pro Jahr - handelt es sich um einen Sammelwein, der raffinierte Gaumen und einflussreiche Sommeliers fasziniert und den Klassizismus aufrüttelt, um die Geschichte besser zu zelebrieren.