Sehr tiefe und gleichzeitig vielfältige Aromen mit Finesse und Komplexität. Aromen von Pfeffer, Nelke, Wachholder sind fein ummantelt von einem zarten Tanningerüst. Die Reben wachsen auf einem Boden bestehend aus dünner Lößauflage, unter dem das Vulkangestein ansteht. Südausrichtung und erhöhte windoffene Lage kennzeichnen diese Kleinterrasse im Herrenstück. Die Trauben reifen hier langsamer aber intensiver als in allen anderen Weinbergen, weshalb hier wie nirgends sonst eine würzige Fruchtintensität entsteht. Im Holzgärbottich spontan vergoren -50% komplette Trauben werden mitvergoren- 15 Monate Reife in 300/500l Fässern.