Unter Berücksichtigung des besonderen Charakters des Jahres ist jeder Jahrgang von Étoile eine neue Variante der Vereinigung der symbolträchtigen Cuvées von Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan, den drei Weingütern in der Provence, in die die Familie Ott seit fast 130 Jahren große Sorgfalt und Energie investiert. Dadurch ist der Etoile Rosé 2021 ein Wein von komplexer und eleganter Harmonie, das Ergebnis einer perfekten Mischung aus technischem Savoir-faire und kreativer Freiheit. Blasser Pfirsichton mit goldenen Reflexen. Der Auftakt ist frisch und ausdrucksstark und verströmt Aromen von Holunderblüten mit einer zarten Vanillenote. Dann zeigt er Komplexität und offenbart schnell Noten von Pfirsichen mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten. Der weiche und breite, jodierte Gaumen trägt die Reinheit der Frucht, ergänzt durch leichte Orangenschalenaromen. Étoile endet mit einem ausgewogenen Abgang aus kreidiger Mineralität und süßer Würze. Etoile 2021 reiht sich in die Riege der besten Weine der Provence ein. 78% Grenache und 22% Mourvedre. 25 % in kugelförmigen Keramikbehältern gereift, um die Reinheit der Frucht hervorzuheben.
James Suckling
Very pale coral color with aromas of cherry stones, raspberries, rose petals and pink grapefruit. It’s elegant, delicate and fresh with a medium body. Focused, too, with a lengthy finish. Drink now.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Domaines Ott Clos Mireille | Route du Fort-de-Brégancon | 83250 La Londe Les Maures | Frankreich
Weitere Informationen über das Weingut Domaines Ott
In diesen Gegenden ist der Weinanbau ein Erbe aus alten Zeiten. Leider hatte kurz vor Marcel Otts Kauf eines Weinguts (1896) die Reblaus verheerende Schäden an den Reben angerichtet. Das Land war billiger, aber die Weinberge mussten neu bepflanzt werden. Der Wein hatte durch den Umbau des Weinbergs viel von seiner Seele verloren. Marcel Ott kaufte mehrere Anwesen und begann mit deren Renovierung mit dem entschlossenen Ehrgeiz, aus edlen Rebsorten großartige provenzalische Weine zu kreieren. Jean-François Ott hat sein Leben der Liebe seiner Vorfahren für diesen Ort gewidmet. Im Jahr 2004 schloss sich Domaines Ott* Louis Roederer und seiner fabelhaften Auswahl an Weinhandwerkern an. Jean-François und seine Teams bewirtschaften drei Weingüter: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan. Jeder Weinberg hat seinen eigenen individuellen Charme und seine eigene Persönlichkeit. Jede Domaine kann stolz auf seine äußerst eleganten Rosé-, Rot- und Weißweine sein. In ihren Kellern herrscht ein souveräner Wein.
