St. Laurent ist eine alte autochthone Rebsorte die wahrscheinlich indirekt zur Familie des Spätburgunders gehört. Der Philipp Kuhn Saint Laurent Laumersheimer Reserve 2017 ist ein eleganter Rotwein aus der Pfalz. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem renommierten Laumersheimer Weinberg und wurden sorgfältig von Hand gelesen. Der St. Laurent ist eine alte Rebsorte, die vor allem in Österreich und Deutschland verbreitet ist. Sie zeichnet sich durch ihre dunkle Farbe und ihre fruchtigen Aromen von Kirschen, Beeren und Gewürzen aus. Im Philipp Kuhn Saint Laurent Laumersheimer Reserve 2017 kommen opulente Fruchtnoten erinnernd an vollreife Kirschen und Pflaumen mit Anklängen von Weihnachtsgewürz sowie Schokoladenbesonders gut zur Geltung und werden durch eine feine Tanninstruktur und eine harmonische Säure mit Biss perfekt abgerundet. Die Erträge dieser Sorte sind auf Großem Gewächs Niveau, also unter 50 hl/ ha. Der St. Laurent Réserve lagerte zu 70% in neuen Barriques aus franz. Eiche und 30 % in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. Zeitraum ca. 22 Monate. Großes Lagerpotential. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder gereiftem Käse. Er ist bereits trinkreif, kann aber auch noch einige Jahre gelagert werden, um sein volles Potenzial zu entfalten. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von gehaltvollen Rotweinen mit Charakter.
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Weingut Philipp Kuhn | Großkarlbacher Straße 20 | 67229 Laumersheim | Deutschland
Weitere Informationen über das Weingut Philipp Kuhn
Philipp Kuhns Familie ist seit dem 17 Jh. in Laumersheim ansässig. Hier und in den umliegenden Dörfern liegen ihre Rebflächen: in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior, damals gerade zwanzig Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen Geschicke des Gutes verantwortlich. „Man muss seine Weinberge erst begreifen, um gute Weine zu machen“, sagt Philipp Kuhn über seine Arbeitsweise. Bei allen Rebpflanzungen war und ist er dabei – außer bei den alten Rieslinganlagen. Da war er noch nicht auf der Welt. Die Rotweine werden nach traditionellen Methoden vinifiziert. Die Traubenernte geschieht konsequent von Hand, zum Teil in mehreren Durchgängen von Anfang Oktober bis November. So erhält man optimale reife, aber gleichzeitig gesunde Beeren. Diese werden von ihrem Stielgerüst getrennt und durch klassische Maischegärung zum Teil über mehrere Wochen vergoren. Alle Rotweine werden in Holzfässern gelagert. Zweitweine reifen in großen Holzfässern oder in alten Barriques, die Spitzenqualitäten in jüngeren oder neuen Barriques. Die Lagerzeit beträgt zwischen 16 und 20 Monaten. Die Weißweine werden vornehmlich reduktiv in Edelstahl oder alten Holzfässern ausgebaut. Alle Trauben werden von Hand geerntet. Nachdem die Beeren von den Stielen entfernt wurden, wird je nach Qualität und Weintyp eine variable Maischestandzeit vorgenommen. Danach werden sie, ohne zu pumpen, durch reinen Falldruck auf die pneumatische Kelter gebracht und ganz schonend abgepresst. Die Moste werden aromaschonend bei unter 20°C Gärtemperatur teils spontan, teils mit Reinzuchthefen vergoren. Dies sichert ein feines Sortenaroma, einen kraftvollen Körper und eine sehr gute Haltbarkeit. 50 % rot + 50 % weiß = 100 % Philipp Kuhn.
