Chateau Pavie
Der Weinberg kann in drei klar identifizierte Terroirs unterteilt werden. Das Kalksteinplateau -weißer lithischer Kalkstein auf "Seesternkalkstein"- liegt rund 85 Meter über der Dordogne. Der Hang, rund 55 Meter über der Dordogne, ein fein strukturierter brauner Kalkstein auf Fronsadais molasse (schwerer Ton-Kalkstein-Boden). Und die Ausläufer liegen rund 35 Meter über der Dordogne, kolluvialer brauner Kalkstein auf nicht kalkhaltigem Flusssand (Ton-Kalkstein-Boden am Hanggrund) und braune, großkörnige Böden (sandiger Ton). Diese Kombination profitiert von Bedingungen, die für den Weinbau äußerst günstig sind. Der Weinberg wird in seiner Gesamtheit manuell bearbeitet. Das Team von Château Pavie ist das ganze Jahr über in den Reben. Besonderes Augenmerk wird auf die grüne Ernte gelegt. Es wird immer nach optimaler Reife gestrebt. Die Trauben werden von Hand geerntet und in kleinen Kisten zur Auswahl auf Doppelsortiertischen zum Bottichhaus transportiert. Dieser Prozess besteht darin, einen Teil der Weintrauben jeder Rebe zu opfern, um die Qualität der verbleibenden Weintrauben zu verbessern. Dieser Vorgang hinterlässt gut verteilte Trauben von höchster Qualität an der Rebe mit guter Luftzirkulation und Sonneneinstrahlung, um eine gleichmäßige Reifung zu erreichen. Es besteht kein Zweifel, dass eine gute Reife ein wesentlicher Faktor für die Qualität eines Weins ist.
Jetzt entdecken- 99-100James Suckling
Jahrgang | 2023 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (1er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 99-100James Suckling
Jahrgang | 2023 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
Jahrgang | 2023 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Dekantieren | Ja |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 99Falstaff
- 97-99Jeff Leve
- 97-98Lorenc Dudas
- 97-99Lisa Perotti-Brown
- 99-100Yves Beck
Jahrgang | 2022 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2029-2058 |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 95Wine Advocate
- 95Antonio Galloni
- 94James Suckling
- 95Lorenc Dudas
- 18/20Weinwisser
Jahrgang | 2012 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2020-2052 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (1er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 97-99Wine Advocate
- 100James Suckling
- 99Jeff Leve
- 100Jeb Dunnuck
Jahrgang | 2020 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2027-2062 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (1er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 95-96James Suckling
- 95-97Lorenc Dudas
- 18.5/20Weinwisser
- 96Antonio Galloni
Jahrgang | 2021 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2029-2055 |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 94Jeff Leve
- 95James Suckling
- 92-94Falstaff
- 94Jeb Dunnuck
- 94Lorenc Dudas
Jahrgang | 2020 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2024-2042 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Dekantieren | Ja |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 97-99Wine Advocate
- 99-100James Suckling
- 98-100Wine Cellar Insider
- 100Jeb Dunnuck
- 99Jeff Leve
Jahrgang | 2020 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2029-2060 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 92-94Wine Advocate
- 93James Suckling
- 94Falstaff
- 94Lorenc Dudas
Jahrgang | 2019 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2025-2038 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 94+Wine Advocate
- 98James Suckling
- 97-99Jeb Dunnuck
- 96Neal Martin
- 97Antonio galloni
Jahrgang | 2019 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2024-2060 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 96-98Lorenc Dudas (04/2018)
- 97Antonio Galloni
- 99James Suckling (02/2021)
- 99Wine Advocate
- 96-100Jeff Leve
Jahrgang | 2018 |
Trinktemperatur | 16°C-18°C |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2026-2056 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 18/20WeinWisser
- 96Wine Spectator
- 95Wine Advocate
- 95Lorenc Dudas
- 96Antonio Galloni
Jahrgang | 2014 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2020-2050 |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |
- 100Lorenc Dudas (04/2017)
- 100Wine Advocate (03/2019)
- 100James Suckling
- 98Neal Martin
Jahrgang | 2016 |
Weinart | Rotwein |
Rebsorte(n) | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
Geschmack | Trocken |
Trinkreife | 2022-2065 |
Alkoholgehalt | 14,5% |
Ausbau | Barrique/Holzfass |
Klassifikation | Premier Grand Cru Classé A |
Verschluss | Naturkork |
Verpackung | Holzkiste (6er) |
Allergene | enthält Sulfite |
Appellation | Saint Emilion |
Anbaugebiet | Bordeaux |
Land | Frankreich |